نقدم لكم وصفة البطاطس المقلية مع قطع الدجاج وصلصة جبنة الشيدر تماما كما تعد في المطاعم لتزيني بها سفرتك إلى جانب الأطباق الرئيسية كنوع من المقبلات الساخنة المميزة ويعتبر صوص الجبنة من ألذ الصلصات التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة إليكم الطريقة في السطور التالية.
مكونات عمل بطاطا مقلية مع الدجاج
مقادير صلصة الجبنة :
- كوب جبن الشيدر.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة زبدة مملحة.
- ملعقة كبيرة طحين.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير الدجاج :
- 2 صدر الدجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة من الزيت النباتي.
مكونات البطاطا:
- 3 حبات من البطاطا مقشرة ومقطعة أصابع.
- 2 كوب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير
- لتحضير الدجاج قومي بتتبيل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا. سخني الزيت النباتي في مقلاة على النار ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها حتى تنضج وتتحمر بعد ذلك اتركيها جانبا.
- لتحضير البطاطس سخني الزيت النباتي في مقلاة واسعة على النار ثم اقلي أصابع البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة بعد الانتهاء صفي البطاطس من الزيت وضعيها جانبا.
- لتحضير صلصة الجبنة ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي الطحين والملح واخفقي المكونات جيداً لمدة دقيقة.
- بعد ذلك صبي الحليب وحركي المزيج حتى يصبح ناعما واستمري في التحريك حتى يتكاثف الخليط ثم أضيفي جبنة الشيدر وحركي جيداً حتى تذوب.
- ضعي البطاطس المقرمشة في طبق التقديم وزعي فوقها مكعبات الدجاج ثم صبي صلصة الجبن على الوجه قدمي الطبق وبالهناء والشفاء.
مكونات عمل صوص الجبن البطاطس
- نصف كوب دقيق.
- 4 اكواب حليب.
- نصف كوبمن الزبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسمر
- 2 كوب جبن شيدر مبشور.
- 6 حبات بطاطس مقطعة ومقلية.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط على النار قومي بإذابة الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي المكونات جيدا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- بعد ذلك صبي الحليب على الخليط وأضيفي الملح والفلفل الأسود مع التحريك بسرعة عالية حتى تتجانس المكونات.
- ثم ضعي الجبن على السطح وقلبي المزيج حتى تتداخل جميع المكونات.
- قومي بتخفيف حرارة النار واتركي المزيج على النار لمدة حوالي 10 دقائق حتى تتكون صلصة كثيفة.
- ارفعي الصلصة عن النار وقدميها مع البطاطس المقلية.
