لو نفسك في تحلية خفيفة.. طريقة عمل كيكة الزبادي هشة ومظبوطة من أول مرة

تعد طريقة عمل كيكة الزبادي هشة ومضبوطة من أول مرة وصفة مميزة تجمع بين القوام الطري والنكهة الخفيفة لليوغرت، فهي تعتمد على مكونات بسيطة ومتوفرة في أي مطبخ، كما تتيح تحضير كيكة صحية بمذاق رائع يرضي جميع الأذواق ويضفي لمسة من التميز على سفرتك.

طريقة عمل كيكة الزبادي هشة ومظبوطة من أول مرة

للحصول على خليط متماسك وهش، تحتاجين إلى المقادير التالية:

• 1½ كوب دقيق قمح كامل
• 1 كوب زبادي خالي الدسم
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• 2 بيض كبير الحجم
• ½ كوب زيت جوز الهند
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

خطوات تحضير خليط كيكة الزبادي

قبل الانتقال إلى الخبز، يجب تجهيز الخليط بعناية للحصول على قوام متجانس:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
2. ادهني قالبًا متوسط الحجم بزيت الزيتون وغلفيه بورق الزبدة مع ترك حواف الورق ظاهرة
3. في وعاء متوسط، اخفقي البيض مع العسل بقوة حتى يتكون مزيج رغوي لمدة دقيقة تقريبًا
4. أضيفي الزبادي وزيت جوز الهند والفانيليا واستمري بالخفق حتى تمتزج المكونات
5. أضيفي البيكنج بودر والملح واخلطي حتى يتجانس الخليط
6. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا وخاليًا من التكتلات

خطوات طهي كيكة الزبادي

بعد تجهيز الخليط، تأتي مرحلة الخبز للحصول على كيكة هشة وذهبية:

1. انقلي الخليط إلى القالب المبطّن واستخدمي ملعقة لفرده بشكل متساوٍ
2. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى يميل لون الوجه إلى البني الفاتح
3. اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في القالب
4. استخدمي ورق الزبدة لرفع الكيكة من القالب وضعيها في طبق مناسب
5. اتركي الكيكة حتى تبرد تمامًا ثم قطعيها إلى شرائح وقدميها باردة

تمثل طريقة عمل كيكة الزبادي هشة ومظبوطة من أول مرة فرصة مثالية لتحضير كيكة خفيفة وصحية في المنزل، فهي تجمع بين القوام الطري والطعم الشهي بسهولة وبمقادير بسيطة تضمن نتائج رائعة ترضي جميع أفراد العائلة وتضفي لمسة مميزة على مناسبة الفطور أو الضيافة.