تعد طريقة عمل الحلاوة الطحينية بمكونات بسيطة ونتيجة مبهرة واحدة من أقدم وأشهى الوصفات التقليدية في المطبخ الشرقي، فهي من الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، وتتميز بمذاقها الغني وفوائدها العديدة، انتشرت الحلاوة الطحينية في العديد من الدول العربية وبلاد الشرق الأوسط، وتعتبر من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل لضمان مكوناتها الطازجة والجودة العالية.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بمكونات بسيطة ونتيجة مبهرة
فيما يلي المكونات الأساسية التي ستحتاجين إليها لتحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بكفاءة وجودة عالية:
- 2 كوب من السمسم المحمص
- 2 كوب سكر بودرة
- 1 كوب زيت
- 1 كوب دقيق
- ذرة ملح
- 2 كوب لبن بودرة
- 1 ملعقة فانيليا
- مكسرات حسب الرغبة
طريقة تحضير الحلاوة الطحينية
تمر طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بعدة خطوات بسيطة تضمن حصولك على قوام متماسك ونكهة غنية، وتسير خطوات التحضير على النحو التالي:
- حمّصي السمسم في طاسة على نار هادئة ثم اطحنيه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا
- أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا ثم الزيت مع استمرار الخفق حتى تتكون طحينة كثيفة ومتجانسة
- أضيفي السكر البودرة والفانيليا ولبن البودرة إلى الخليط واخلطيهم جيدًا في الخلاط
- وزّعي المكسرات المحمصة في وعاء الحفظ ثم اضغطي الحلاوة عليها وأدخليها الثلاجة لمدة يومين
- أخرجي الحلاوة من الثلاجة بعد التماسك وقطّعيها إلى قطع مناسبة للتقديم
نصائح لنجاح الحلاوة الطحينية
للحصول على حلاوة طحينية متماسكة الملمس وطعمها رائع في المنزل، احرصي على تطبيق النصائح التالية:
- تحميص السمسم جيدًا حتى يصل لونه إلى الذهبي ويُضفي نكهة غنية
- استخدام زيت جيد وخفيف لتحسين قوام الحلاوة
- خلط المكونات في الخلاط حتى تمتزج تمامًا ويحصل الخليط على نعومة مثالية
- إضافة المكسرات المفضلة مثل اللوز أو الفستق لتعزيز النكهة والقرمشة
- ترك الحلاوة في الثلاجة لمدة كافية حتى تتماسك قبل التقطيع والتقديم
طريقة عمل الحلاوة الطحينية بمكونات بسيطة ونتيجة مبهرة وصفة تقليدية تجمع بين النكهة الغنية والفوائد الصحية، بالخطوات الصحيحة والنصائح العملية يمكنك تحضير حلاوة طحينية لذيذة في المنزل تبهرك وتبهج ضيوفك.