وصفة الدجاج بالزبدة والليمون من الأطباق الشهية التي تبرز تناغم نكهة الدجاج المشوي مع طعم الزبدة الغنية ولمسة الحموضة المنعشة للليمون، وتتميز هذه الوصفة بتوازن مميز في النكهات حيث تضفي الزبدة ملمساً كريمياً غنياً بينما يضيف الليمون إحساساً ابالانتعاش والحيوية.
مكونات أفخاد الدجاج بالزبدة والليمون
يمكنك تحضير وصفة أفخاد الدجاج اللذيذة بالزبدة والليمون بطريقة المحترفين وضمان نجاح تلك الوصفة من المرة الأولى وذلك عن طريق إحضار تلك المكونات:
- 6 قطع من أفخاذ الدجاج.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
- 250 جرام من الزبدة الطرية.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- عصير ثمرة ليمون واحدة.
- ملعقة كبيرة من أوراق الزعتر الطازج.
- شرائح ليمون للتزيين.
- 3 حبات بطاطس مقطعة إلى أرباع.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم للتزيين.
طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالزبدة والليمون
الزبدة تعطي الدجاج طعم ورائحة ولون لا يمكن مقاومتهم ولتحضير تلك الوصفة لابد من إتباع الخطوات التالية:
- سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- جفف قطع الدجاج باستخدام مناديل ورقية ثم تبلها بالملح والفلفل.
- في وعاء متوسط الحجم اخلط الزبدة مع الثوم وقشر الليمون والزعتر.
- قم بتدليك خليط الزبدة على كامل سطح أفخاذ الدجاج وتحت الجلد أيضاً.
- ضع شرائح الليمون وقطع البطاطس وأفخاذ الدجاج في طبق الخبز.
- اخبزي أفخاذ الدجاج بالزبدة لمدة حوالي 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- للحصول على قشرة ذهبية ومقرمشة اشوي الدجاج على نار عالية لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتحمر الجلد.
- قبل التقديم يتم رش البقدونس الطازج على الوجه حسب الرغبة لإضفاء لمسة جمالية ونكهة طازجة.
مكونات أفخاذ الدجاج بالزبدة والبابريكا
يمكنك تحضير أفخاد الدجاج بالزبدة والبابريكا المدخنة التي تمنح أفخاد الدجاج طعماً مميزاً وذلك بإحضار تلك المكونات:
- 4 أفخاذ دجاج بالعظم والجلد.
- 3 ملعقة كبيرة زبدة طرية.
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف.
- عصير نصف ليمونة.
- رشة شطة حارة.
- 1/2 كوب مرقة دجاج أو ماء.
طريقة التحضير
يتم تحضير تلك الوصفة بالخطوات التالية:
- اغسلي أفخاذ الدجاج وجففيها كويس بمناديل المطبخ.
- في طبق اخلطي البابريكا مع الملح والفلفل وبودرة البصل والزعتر ورشة الشطة.
- غلفي الأفخاذ بالخليط جيداً من جميع الجوانب.
- في طاسة واسعة على نار متوسطة ضعي الزيت مع ملعقة زبدة واحدة.
- شوحي الأفخاذ على الجانبين حتى تأخذ لون دهبي.
- ضيفي الثوم المهروس وقلبي بسرعة.
- بعدها ضيفي باقي الزبدة وعصير الليمون واسكبي نصف كوب مرقة أو ماء.
- غطي الطاسة وخففي النار واتركي الدجاج ينضج لمدة 20 دقيقة.
- قدميها مع أرز أبيض وبطاطس بيوريه أو عيش بلدي وسلطة خضراء.