جوز الهند حضن البحر.. شوربة المأكولات البحرية بحليب جوز الهند نكهة استوائية

شوربة المأكولات البحرية بحليب جوز الهند واحدة من الأطباق البحرية الشهيرة عالميا حيث تحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامينات والفسفور والمعادن التي تعزز صحة الجسم وتحميه من الأمراض بالإضافة إلى تزويده بالطاقة اللازمة وتعد هذه الشوربة من الوجبات الفعالة في الوقاية من هشاشة العظام إذ تساهم في تقوية العظام بشكل ملحوظ كما أنها تمنح شعورا بالشبع وتحتوي أيضا على مجموعة متنوعة من الأسماك.

مكونات شوربة المأكولات البحرية بحليب جوز الهند

تعد الشوربة من الأطباق الأساسية على المائدة ومن بين أفضل أنواعها هي شوربة المأكولات البحرية التي تتميز بنكهتها الفريدة ويمكنك تحضيرها بطرق متنوعة إليك طريقة إعدادها والمكونات اللازمة:-

• كوب من الجمبري الصغير، المنظف
• 200 جرام من سمك الفيليه مقطع إلى قطع صغيرة.
• نصف كوب من الكاليماري او السبيط.
• 200 مل من حليب جوز الهند
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• بصلة مفرومة.
• ملعقة كبيرة من الكرفس مفروم.
• 3 فصوص من الثوم، مهروسة.

التوابل

• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهار السمك.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.

الخطوات

• اولا في قدر على النار يتم قلي البصل مع الثوم حتى يذبلا ثم يضاف الجمبري والسمك والكاليماري المقطع إلى قطع صغيرة ويقلى جيداً.
• يضاف حليب جوز الهند مع البهارات والملح ويتم التحريك جيداً ثم يضاف عصير الليمون. يمكن إضافة القليل من الماء حسب الرغبة للحصول على القوام المطلوب للشوربة.
• تترك الشوربة على النار حتى تنضج جميع المكونات ثم ترفع من على النار وتقدم.

مكونات شوربة السي فود بالكريمة

• 450 جرام من سمك الفيلية.
• 250 جرام من الجمبري المقشر.
• 6 أكواب من الماء.
• 2 كوب من البصل المفروم.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة.
• 2 قرن من فلفل هالابينو مقطع.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 6 شرائح من الليمون.

مكونات البهارات

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
• 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.

خطوات التحضير

• اولا قم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
• أضف الدقيق وقلبه لمدة دقيقة ثم أضف كوب من مرق الجمبري تدريجيا مع الاستمرار في التقليب.
• بعد ذلك أضف كوبين من المرق والكريمة والملح والزعفران واترك المزيج حتى يغلي.
• انتظر حتى يصبح الحساء كثيف ثم أضف الجمبري والسمك.
• خفض درجة الحرارة واترك المكونات على نار هادئة لمدة 3 دقائق.
• اسكب الشوربة في أطباق للتقديم وأضف الكزبرة وملعقة ونصف من قطع الأفوكادو إلى كل طبق.
• قدم شوربة السي فود بالكريمة ساخنة مع شرائح الليمون الطازجة.