شوربة الشوفان بالدجاج واحدة من الوصفات الصحية التي تجمع بين الطعم الغني والفوائد الغذائية المتنوعة، حيث توفر للجسم البروتين من الدجاج والألياف من الشوفان، مما يجعلها اختيار مثالي لوجبة رئيسية خفيفة ومتكاملة، سواء تم تقديمها في الغداء أو كعشاء دافئ، فهي تمنح الشعور بالشبع والطاقة مع كل ملعقة.
المكونات المطلوبة لتحضير شوربة الشوفان بالدجاج
- 500 جرام من الدجاج المسلوق، يقطع إلى مكعبات صغيرة
- نصف كوب من الشوفان، سواء سريع التحضير أو عادي
- 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
- بصلة متوسطة مفرومة
- جزرة واحدة متوسطة، تقطع إلى مكعبات صغيرة
- فصان من الثوم المهروس
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- القليل من البقدونس أو الكزبرة للتزيين
خطوات التحضير
- أولا يتم سلق الدجاج في ماء مع رشة من الملح، ويمكن إضافة ورق الغار أو حبات الفلفل الأسود لتعزيز النكهة، وبعد نضج الدجاج يصفى ويقطع إلى قطع صغيرة.
- في وعاء مناسب يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم يضاف إليه البصل ويقلب حتى يصبح شفاف.
- يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، ثم يضاف الجزر وتقلب المكونات لمدة 3-4 دقائق.
- يضاف الشوفان ويحرك مع الخضروات حتى يختلط جيدا، ثم يسكب المرق أو الماء ويتبل الخليط بالملح والفلفل وبهارات الدجاج.
- بعد أن يبدأ الخليط بالغليان، يضاف الدجاج المقطع ويقلب، وتترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الشوفان طريا وتمتزج النكهات.
- إذا رغبت في قوام أكثر كثافة، يمكن إضافة كمية إضافية من الشوفان أو تركها على النار لفترة أطول.
- تسكب الشوربة في الأطباق وتزين بالبقدونس أو الكزبرة الطازجة، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص أو طبق جانبي من الخضار المطهوة على البخار.
فوائد غذائية بطعم شهي
توفر هذه الشوربة دفعة غذائية مهمة، إذ يجتمع فيها البروتين الضروري لبناء العضلات مع الألياف التي تدعم الهضم وتمنح الإحساس بالشبع، كما أنها خيار مثالي لمن يتبعون نظام غذائي صحي أو يبحثون عن وصفة خفيفة دون التنازل عن المذاق.