الكل هيجي على ريحتها..طريقة عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة

تعتبر الفتة المصرية واحدة من الأطباق التي ترتبط ارتباط وثيق بالمناسبات الدينية والوطنية، وتحديد خلال عيد الأضحى المبارك، حيث تقدم بجانب لحوم الأضاحي وتكون واجهة موائد الاحتفال، وهذه الوجبة لا تعد مجرد طعام يقدم، فهي تجمع بين البساطة في المكونات، والغنى في النكهة، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة متكاملة ومحترفة لإعداد الفتة المصرية التقليدية بالثوم والصلصة، كما تحضر في البيوت المصرية الأصيلة، بخطوات واضحة ومكونات دقيقة تضمن نتيجة مثالية.

المكونات الأساسية لتحضير الفتة المصرية بالثوم والصلصة

لضمان تقديم طبق فتة مثالي من حيث الطعم والقوام، إليك قائمة المكونات الأساسية التي تحتاجين إليها:

• كوبان من الأرز المصري.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة.
• رشة من الملح.
• أربع أكواب من الماء أو المرقة.
• رغيفان من الخبز البلدي المصري المقطع إلى مربعات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت لتحميص الخبز.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم (اختياري للتكثيف).
• 3 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السمن.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

خطوات التحضير المفصلة للفتة المصرية

1. يغسل الأرز جيدا وينقع في ماء فاتر لمدة ربع ساعة.
2. في قدر متوسط، يسخن السمن ويضاف إليه الأرز المصفى ويقلب لعدة دقائق حتى يبدأ بالتماسك.
3. يضاف الماء أو المرقة الساخنة تدريجيًا، ثم تضاف رشة من الملح.
4. يترك القدر على نار عالية حتى يغلي، ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك الأرز حتى ينضج تمامًا.
5. تسخن مقلاة غير لاصقة ويضاف إليها القليل من السمن أو الزيت.
6. يضاف الخبز المقطع ويحمص على نار متوسطة.
7. يترك جانبًا في وعاء واسع.
8. في مقلاة صغيرة، تسخن ملعقة من السمن، ثم يضاف الثوم المهروس ويقلى حتى يصدر رائحته الزكية دون أن يتحول إلى اللون الداكن.
9. يضاف الخل مباشرة فوق الثوم ويقلب الخليط لعدة ثواني، ثم يرفع عن النار ويترك جانبًا.
10. في قدر صغير، تسخن ملعقة من السمن، ثم يضاف الثوم المهروس.
11. يضاف الخل ثم عصير الطماطم ومعجون الطماطم إن وجد.
12. تضاف رشة من الملح والفلفل الأسود.