أكله مصرية أصيلة..طريقة عمل الفتة المصرى بالثوم والصلصلة

الفتة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ المصري، والتي لا تغيب عن الموائد في المناسبات المهمة مثل الولائم والعقائق وأعياد الأضحى، وتتميز الفتة بكونها طبق رئيسيً يعتمد بشكل أساسي على مرق اللحم، سواء كانت لحمة ضاني أو بتلو أو موزة أو أي نوع من اللحوم، ما يجعلها وجبة شهية ومغذية في آن واحد، وفي هذا المقال نقدم لكِ طريقة تحضير الفتة المصرية الأصلية بالخل والثوم، بخطوات سهلة وبمكونات بسيطة ومتوفرة.

مكونات الفتة بالخل والثوم

• كوب ونصف من الأرز المصري المغسول
• كمية من الخبز الجاف مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 4 ملاعق كبيرة من الثوم المفروم
• صلصة طماطم جاهزة أو عصير طماطم طازج
• زبدة لتحمير الثوم وطهي الأرز
• كمية مناسبة من مرق اللحم
• نصف كوب من الخل الأبيض
• كيلو من اللحم المقطع
• بصلة متوسطة الحجم
• حبهان (هيل)
• بضع حبات من المستكة
• ورق لورا (ورق غار)
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

خطوات تحضير الفتة المصرية

سلق اللحم:
ضعي قطع اللحم في ماء مغلي، وأضيفي إليها ورق اللورا، الحبهان، المستكة، والبصلة، اتركيها على النار حتى تنضج تماما، مع إزالة أي رغوة تظهر على السطح.

طهي الأرز:
في إناء على النار، أضيفي الزبدة، ثم الأرز المغسول، واسكبي عليه كمية مناسبة من شوربة اللحم، اتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه حتى ينضج تماما.

تحميص الخبز:
قطعي الخبز الجاف وضعيه في إناء واسع، ويمكنك تحميصه في الفرن أو في مقلاة على النار حتى يصبح مقرمش.

تحضير الصلصة:
سخني السمن أو الزبدة، وأضيفي إليه الثوم المفروم وقلبيه حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي الخل واتركيه يغلي مع الثوم، بعد ذلك أضيفي عصير الطماطم مع رشة ملح وفلفل واتركي الصلصة تتسبك جيدا، وفي النهاية أضيفي مغرفتين من شوربة اللحم واتركي الخليط يغلي قليلًا ثم ارفعيه عن النار.

تجهيز طبق الفتة:
في صينية تقديم ضعي الخبز المحمص وقلبيه مع القليل من الصلصة، ثم أضيفي عليه قليلا من مرق اللحم حتى يتشربه جيدا، وبعد ذلك افردي طبقة الأرز المطهو، وانثري فوقه رشة من الفلفل الأسود، ثم اسكبي الصلصة على الوجه، وضعي قطع اللحم المطهية فوقه.

نصائح لتقديم الفتة

تقدم الفتة بالخل والثوم إلى جانب شوربة اللحم وسلطة خضراء، مما يجعلها وجبة متكاملة العناصر من البروتين، الفيتامينات، والنشويات، لكن ينصح بعدم الإفراط في تناول اللحم أو إضافة كمية كبيرة من الخل، لتجنب مشاكل الهضم أو الإصابة بالنقرس الناتجة عن كثرة استهلاك البروتين الحيواني.