وصفة عرق الفلتو وهو من أحسن أنواع اللحوم التي يمكن استخدامها لتحضير وجبات رائعه وذلك بسبب سهول الطهي وتراوتها، كما يتميز ذلك النوع بنكهته اللذيذة والغنية لذلك هو من أفضل الخيارات في الكثير من المناسبات والعزائم العائلية، كما يمكنك تحضيرها بالعديد من الطرق المختلفة ولكن طهيها داخل الفرن من أكثر الطرق المشهورة والمفضلة لدى العديد، مؤخرا وفي الآونة الأخيرة هناك إقبال كبير على محركات البحث ومواقع التواصل الاجتماعي حول كيفيه تحضير عرق.
عرق البتلو بوصفة الفرن الجديدة
يعتقد الكثيرون بأن طريقة تحضير عرق البتلو سوف يحتاج إلى كثير من المكونات الصعبة وياخذ وقت طويل ولكن في حقيقة الأمر هو من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها بالمكونات التالية:
- عرق البتلو بوزن كيلو ونص.
- أثنين كوب شوربة لحم.
- كوب إلا ربع ماء مغلي.
- كوب زيت زيتون صغير.
- أثنين ملعقة دقيق كبيرة.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الزعتر والملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير عرق البتلو في مقلاه
تتمكن من تحضير أشهى وصفة عرق البتلو عليك إتباع الخطوات السهلة التالية:
- باستخدام وعاء عميق قم بإضافة زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والزعتر وخلطهم جيدا يتجانسا.
- ثم نضع الفلتو ونقوم بتقليبه حتى يمتص التتبيلة جيدا ويأخذ نفس نكهة التوابل.
- يسخن الزبدة داخل مقلاة على نار متوسطة ثم نضع عرق البتلو ونقلبه على الجوانب المختلفة لياخذ اللون الأحمر الفاتح.
- الآن نقوم بلف العرق في ورق الألومنيوم جيدا ثم وضعوا في صينية وندخله في الفرن تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 درجة وتترك لمدة ساعتين.
- ثم بمجرد إنتهاء ذلك الوقت نقوم إزالة الألومنيوم ثم نشغل الشواية لمدة 15 دقيقة أو حتى يتحمر سطح العرق وياخذ اللون الذهبي.
- عقب الانتهاء نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركه لفترة قليلة حتى يسترح ويبرد ثم نقطعه إلى شرائح رفيعة ويتم تقديمه بجانب ارز وخضار سوتيه أو حسب الرغبة.