الشاورما من أشهر الأطباق التي يعشقها الكثيرون في العالم العربي، سواء كانت بلحم البقر أو صدور الدجاج، فبفضل تتبيلتها الغنية ونكهتها المميزة، أصبحت اختيار مفضل على موائد الطعام، ومن بين الوصفات المبتكرة التي تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الصحية، تبرز سلطة الشاورما بالبقدونس كخيار ممتاز للباحثين عن وجبة خفيفة، مشبعة، ومليئة بالعناصر الغذائية المفيدة.
المكونات اللازمة لتحضير سلطة الشاورما بالبقدونس
لتحضير هذه السلطة الشهية نحتاج إلى:
مكونات الشاورما:
- 250 غرام من شرائح الدجاج أو اللحم مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة من الزبادي الطبيعي
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- رشة من الكمون، الفلفل الأسود، والملح حسب الذوق
- فص واحد من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
مكونات السلطة:
- كوب كبير من البقدونس المفروم ناعم
- نصف كوب من مكعبات الطماطم
- نصف كوب من شرائح الخيار
- ربع كوب من البصل الأحمر المفروم
- نصف كوب من الخس أو الملفوف المفروم (اختياري)
- عصير حبة ليمون
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- رشة من السماق لإضفاء نكهة حامضة مميزة
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء مناسب يتم مزج جميع مكونات التتبيلة جيدا، ثم تضاف إليها شرائح الدجاج أو اللحم وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تطهى الشرائح في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة حتى تكتسب لون ذهبي وتستوي تماما، أو يمكن شويها في الفرن لمن يفضل ذلك.
- في وعاء آخر تخلط مكونات السلطة: البقدونس، الطماطم، الخيار، البصل، والخس.
- يضاف إلى الخضار عصير الليمون وزيت الزيتون والسماق، ويتم تقليب الخليط بلطف للحفاظ على قوام المكونات.
- توضع شرائح الشاورما الساخنة فوق السلطة مباشرة، ويمكن تناولها ساخنة أو بعد أن تبرد قليلا.
لماذا تعتبر هذه السلطة خيارًا صحياً؟
- تحتوي على كمية جيدة من البروتين بفضل الشاورما، إلى جانب الفيتامينات والمعادن من الخضروات الطازجة.
- استخدام زيت الزيتون والبقدونس يسهم في تعزيز عملية الهضم وتنقية الجسم من السموم.
- يمكن اعتمادها كوجبة متكاملة أو تقديمها إلى جانب الأرز أو خبز القمح الكامل كطبق جانبي شهي.