كثر البحث عن معرفة أشهر أكلات عيد الأضحى في الوطن العربي، مع حلول عيد الأضحى المبارك، تبدأ العائلات العربية في تحضير أطباق تقليدية تشتهر بها كل دولة، حيث يعرف هذا العيد في كثير من الدول بـ”عيد اللحمة” بسبب ذبح الأضاحي وتوزيع اللحوم، كما تختلف الوصفات عيد الأضحى من بلد إلى آخر، فتظهر على المائدة أكلات مثل الفتة، والكوارع، والممبار، المنسف، والمشاوي.
أشهر أكلات العيد فى الدول العربية
تتنوع الأطباق في عيد الأضحى في الدول العربية، حيث توجد أصناف كثيرة يمكن إعدادها باستخدام اللحوم وفقاً لاختلاف الدولة، حيث يشترك أغلب المسلمون في إعداد الأطباق، ومن أشهر الأكلات التي يمكن الاعتماد عليها في عيد الأضحى في الدول المختلفة هي:
- طبق الحميس في السعودية، حيث يعد من أشهر الأكلات في السعودية في عيد الأضحى، ويمكن فصل اللحوم والشحوم وكذلك العظام إلى مجموعة من القطع الصغيرة، حيث يتم تشويح اللحم والشحوم كلها كافة الأول، ثم إضافة العظام حتى تأخذ اللون، ثم يتم إضافة اللحوم الحمراء بعد ذلك، وكذلك التوابل المختلفة.
- الفتة المصرية، تعتبر واحدة من أشهر الأطباق الرئيسية في احتفالات عيد الأضحى، ويتم إعدادها بإضافة اللحمة والثوم والصلصة، ومن الممكن إعداد العديد من الأطباق منها الكبدة والممبار.
- طبق الهريس في الإمارات، وهي واحدة من أشهر الأطباق التي تتواجد في الإمارات، ويظهر في العديد من المناسبات، وقد يستخدم القمح فيها التي يتم استعماله مع اللحم، ويترك ليذوب حتى الهريس.
- أطباق التسقية والشاكرية، وهو واحد من أفضل الأكلات في الفطور، والتى وهو طبق مكون من اللحم المطبوخ باللبن والنشا.
المرارة أشهر الأكلات في عيد الأضحى
ومن أشهر الأكلات في عيد الأضحى في السودان، وهي الأغرب على الإطلاق، فبعد ذبح الأضحية، يتم تقطيع الكبدة والطحال والكلى، ويتم إليها العديد من التوابل، وتؤكل من اللحوم النيئة.
ويتم تقسيم الاضاحي في السودان إلى ثلاث قطع ومنها جزء للشواء، وكذلك جزء مطبوخ قد يعرف باسم الكباب الحلة، وجزء آخر والأخير وقد يسمى بالمرارة.
ولم تقتصر الأكلات على ما تم ذكرها، بل إنه يوجد عدد كبير من الأطباق في أغلب الدول وتشتهر، وتنال استحسان شعوبها.