طريقة عمل وجبة تورتيلا اللحم في عيد الأضحى من أبرز الأمور التي يبحث عنها ربات البيوت من أجل الاستعداد لتجهيز الأطعمة المختلفة، حيث تعد تورتيلا اللحم من الأطباق اللذيذة والشيقة التي يمكن تحضيرها بسهولة في وقت سابق وحفظها في الثلاجة لحين تقديمها وتناولها، وفي هذا السياق سوف نتناول معكم مكونات تورتيلا اللحم وكيفية تحضيرها.
عمل تورتيلا اللحم
يوجد مجموعة من المكونات التي من الضروري أن تتوفر من اجل تحضير طبق مميز من تورتيلا اللحم في عيد الأضحى، حيث يضيف حالة من السعادة والفرحة في العيد، وتتمثل مكوناته في الآتي:
- لحمة مفرومة.
- ملح “حسب الرغبة”.
- فلفل أسود “حسب الرغبة”
- ثوم مفروم.
- حبهان مطحون.
- بقدونس مفروم.
- زبدة.
- فلفل ألوان مقطع.
- بابريكا.
- جزر مقطع في شكل شرائح جوليان.
- جبنة شيدر صفراء.
- بطاطس مقلية.
- خبز تورتيلا.
- ثوم.
- صوص حار “حسب الرغبة”.
- خيار مخلل.
طريقة عمل تورتيلا اللحم
هناك بعض الخطوات البسيطة التي يجب اتباعها من أجل تحضير تورتيلا اللحم بكل سهولة والحصول على طبق رائع منها، وهي تتمثل في الآتي:
- في بداية الأمر يوضع البصل في طاسة تحتوي على الزيت وتحميره بشكل جيد حتى يذبل ويضاف إليه الزنجبيل والثوم مع التقليب، ثم يضاف إليه الفلفل الرومي مع استمرار التقليب.
- يليه إضافة اللحم وتحريك المكونات حتى يتغير لونها، ثم يضاف إليها الكاري والملح والفلفل الأسود، والتقليب حوي تجانس كافة النكهات.
- في الخطوة التالية يتم إضافة الكزبرة والتقليب لمدة 5 دقائق ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة تصل 7 دقائق.
- بعد ذلك يتم فرد خبز التورتيلا وإضافة طبقة من الجبن فوقه، ثم إضافة مقدار مناسب من خلطة اللحم، ويتم تكرير هذه الخطوة مع الأرغفة الأخري حتي اكتمال 6 قطع.
- يتم تحميص التورتيلا من كل جهة في مقلاة غير ملتصقة تحتوي على ملعقة صغيرة من الزيت حتى يصبح لونها ذهبي.
- في النهاية تقطع التورتيلا إلى مثلثات وتقدم في طبق التقديم مع وضع صلصة الثومية بجانبها.