منوعات

تزين مائدة العيد..نجلاء الشرشابي تقدم 5 أكلات في عيد الأضحى

الممبار المحشي باللحم المفروم من أبرز الأطباق التي تحضر في المناسبات الخاصة وخصوصا خلال عيد الأضحى حيث يفضل الكثير من الناس تقديمه ضمن الولائم والعزائم الكبيرة لما يتميز به من طعم شهي ومظهر جذاب كما يقدم عادة إلى جانب أطباق أخرى مثل الكوارع والفشة والكرشة ولحمة الرأس مما يجعله من العناصر الرئيسية على الموائد في هذه المناسبة

المكونات المطلوبة لتحضير الممبار المحشي باللحم

لتحضير هذا الطبق الشهي يلزم تجهيز مجموعة من المكونات التي يسهل الحصول عليها وتكون غالبا متوفرة في كل بيت:

  • كمية مناسبة من الممبار ويكون منظفا جيدا من الداخل والخارج
  • كمية من الأرز المصري تكفي لملء الممبار بشكل مناسب
  • مقدار من اللحم المفروم متوسط الدسم
  • بصلة واحدة مفرومة ناعما
  • كمية من الطماطم المبشورة أو المعصورة
  • مجموعة من الأعشاب الطازجة مثل الشبت والبقدونس والكزبرة
  • بعض فصوص الثوم المفروم أو المهروس
  • فلفل رومي مفروم ويفضل أن يكون ملونا لإضافة نكهة مميزة
  • فلفل حار حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنه
  • رشة من الملح لضبط الطعم
  • فلفل أسود مطحون لإضافة نكهة قوية
  • كمية قليلة من الكمون لإبراز الطعم الشرقي
  • نصف كوب من الزيت النباتي لاستخدامه أثناء التحضير

    عيد الأضحى

خطوات التحضير بطريقة مبسطة

للحصول على أفضل نتيجة يجب اتباع خطوات دقيقة لتحضير الممبار المحشي باللحم المفروم:

  • تبدأ العملية بتنظيف الممبار جيدا وذلك بنقعه في ماء ممزوج بالملح والخل لفترة كافية لإزالة أي رائحة غير مرغوبة
  • يتم قلب الممبار من الداخل وتنظيفه مرة أخرى للتأكد من خلوه من أي شوائب
  • في مقلاة مناسبة يتم تشويح اللحم المفروم في القليل من الزيت حتى يتغير لونه
  • تضاف إليه التوابل وتشمل الملح والفلفل الأسود والكمون ثم يترك جانبا ليبرد
  • يتم خلط الأرز المغسول والمصفى مع اللحم المفروم بعد أن يبرد تماما
  • تضاف الطماطم المبشورة والبصل والأعشاب المفرومة والثوم والفلفل إلى الخليط وتقلب المكونات معا حتى تتجانس
  • يوضع القليل من الزيت إلى الحشوة ويبدأ حشو الممبار دون ملئه بالكامل لتجنب انفجاره أثناء الطهي
  • بعد الحشو يوضع الممبار في قدر يحتوي على ماء ساخن مع بعض الإضافات مثل البصل وورق اللورا والحبهان والطماطم ليكتسب نكهة مميزة
  • بعد الغليان يترك حتى ينضج تماما ثم يصفى من الماء
  • في النهاية يتم قليه في زيت ساخن حتى يأخذ لونا ذهبيا مقرمشا
  • بعد القلي يوضع على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد ويقدم ساخنا
Ro2a Omar

Recent Posts

الأفوكادو اختار العسل.. عصير الأفوكادو بالعسل مزاج فاخر

طريقة عمل عصير الأفوكادو الصحية، تتعدد فوائد فاكهة الأفوكادو، وعلى الرغم من عدم انتشارها بشكل…

ساعتين ago

الحكومة زفّت الجدول أخيرًا .. جدول المعاشات 2025 بشرى مؤكدة

جدول المعاشات 2025، يتزايد اهتمام المواطنين المصريين خاصة من فئة كبار السن بالتعرف على تفاصيل…

ساعتين ago

التسجيل كنوبس جاهز للتفعيل .. رابط التسجيل كنوبس الجديد في المغرب 2025 والمتطلبات اللازمة خدمة واضحة

أطلقت الحكومة المغربية مبادرة مهمة تهدف إلى تعزيز الخدمات الصحية والاجتماعية من خلال توفير بوابة…

ساعتين ago

مفيش سحوبات مفرطة..مصرف لبنان يعلن عن تعليمات جديدة لسحوبات مايو 2025 تعرف على التفاصيل المسموح

مفيش سحوبات مفرطة..مصرف لبنان يعلن عن تعليمات جديدة لسحوبات مايو 2025 تعرف على التفاصيل المسموح،…

ساعتين ago

مترو مصر جدوله اتغير .. مواعيد مترو الانفاق في مصر بعد تغيير الساعة للتوقيت الصيفي 2025 توقيت مضبوط

مع بدء العمل بالتوقيت الصيفي في مصر لعام 2025 أعلنت الهيئة القومية للأنفاق عن تعديل…

ساعتين ago

القوائم اتحدثت بدفعة جديدة .. الدفعة السابعة من الرعاية الاجتماعية كشف مباشر

أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن إطلاق قائمة المستفيدين من الرعاية الاجتماعية للعام…

ساعتين ago