الريحة طلعت من التلاجة .. طريقة تخزين المانجو زي الشيفات فريش طول السنة

تسعى العديد من ربات البيوت لمعرفة طريقة تخزين المانجو على طريقة الشيفات نظرا لفوائدها الصحية العديدة واستخدامها المتنوع في تحضير العصائر والمثلجات طوال فصل الصيف، ويعد تفريز المانجو من أسهل وأسلم طرق التخزين، وفي هذا المقال سوف نعرف بالتفصيل على أفضل الطرق لحفظ المانجو للاستمتاع بها في أي وقت.

أدوات تخزين المانجو

لتخزين المانجو في الفريزر بطريقة صحيحة يجب أولا تجهيز الأدوات اللازمة، وهي:

• كمية مناسبة من المانجو الطازجة والناضجة.
• صينية واسعة أو طبق مسطح لسهولة التجميد.
• سكين حاد لتقطيع المانجو بدقة.
• أكياس أو حاويات مخصصة للتفريز لحفظ المانجو بعد تجهيزها.

طريقة تخزين المانجو

• لتخزين المانجو بشكل صحيح واستخدامه على مدار العام، يجب اتباع الخطوات التالية:
• اغسلي حبات المانجو جيدا للتخلص من أي شوائب أو أوساخ عالقة.
• قومي بتقشير المانجو وتقطيعها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
• تخلصي من النواة ثم جهزي صينية مبطنة بورق زبدة أو كيس بلاستيكي وضعي عليها قطع المانجو بشكل متباعد.
• أدخلي الصينية إلى الفريزر لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتجمد القطع تماما.
• بعد التجميد انقلي المانجو إلى أكياس تفريز محكمة وتخلصي من الهواء بداخلها قدر الإمكان ثم اكتبي تاريخ التخزين على الأكياس.
• يمكن الاحتفاظ بالمانجو في الفريزر لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 أشهر دون أن تفقد جودتها.

خطوات أخرى لتخزين المانجو

تميل العديد من السيدات إلى تخزين المانجو كما هي دون تقشير أو تقطيع ولتحقيق ذلك بطريقة صحيحة ينصح باتباع الخطوات التالية:

• اختيار حبات المانجو الناضجة والخالية من العيوب أو الكدمات.
• نقع المانجو في ماء بارد لمدة عشر دقائق ثم تجفيفها جيدا باستخدام منشفة قطنية نظيفة.
• توضع الحبات في أكياس مخصصة للتفريز مع التأكد من تفريغ الهواء منها قبل إحكام غلقها.
• تحفظ الأكياس في الفريزر مع مراعاة إبعادها عن الفواكه التي تطلق غازات مثل التفاح والموز.
• تظل المانجو محفوظة بهذه الطريقة لمدة تصل إلى عام كامل ويمكن استخدامها لاحقا في تحضير العصائر أو الحلويات.
• يفضل اختيار المانجو ذات القشرة الملساء والمشدودة، وتخزن في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة للحفاظ على جودتها.