منوعات

المكرونة نزلت بالسلسة الكريمي.. طريقة عمل المكرونة النجرسكو وأسرار نجاحها طعم يذوب

تعتبر المكرونة النجرسكو من الأطباق ذات الطعم المميز والتي تحظى بشعبية كبيرة، حيث يمتاز هذا الطبق بالبشاميل الكريمي والمكونات المتجانسة التي تضفي عليه نكهة رائعة، وفي هذا المقال نعرفك على طريقة عمل المكرونة النجرسكو مع أهم المكونات التي تضمن لك نتيجة مثالية.

عمل المكرونة النجرسكو

عمل المكرونة النجرسكو

فيما يلي نوضح المكونات اللازم تحضيرها في طريقة عمل المكرونة النجرسكو على النحو التالي:

  • 500 جرام من المكرونة، سواء كانت قلم أو شرائط.
  • ماء مغلي مع ملح لسلق المكرونة.
  • صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من المشروم مقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات دجاج أو أي نوع من التوابل المفضلة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • ملح وفلفل أبيض.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة.

طريقة تحضير مكرونة النجرسكو

في النقاط التالية نوضح لك طريقة عمل المكرونة النجرسكو على النحو التالي:

  • ابدئي بغلي الماء المملح في قدر كبير، ثم اسلقي المكرونة حتى تصبح نصف ناضجة، قومي بعدها بتصفية المكرونة واشطفيها بالماء البارد حتى لا تلتصق، ثم ضعيها جانبًا.
  • في مقلاة واسعة على نار متوسطة سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي بعد ذلك الثوم المفروم وقلبيه لدقيقة.
  • ضعي مكعبات الدجاج في المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها وتصبح ناضجة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
  • أضيفي الفلفل الألوان والمشروم إلى المقلاة وقلبي المكونات لمدة خمس دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا.
  • ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانبًا.
  • في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، ذوبي الزبدة أو السمن، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا باستخدام مضرب سلك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  • قومي بإضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب السريع حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأبيض ورشة من جوزة الطيب.
  • استمري في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل كريميًا وسهل التدفق.
  • في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المسلوقة مع نصف كمية البشاميل وقلبيها برفق حتى تتغطى تمامًا.
  • في صينية فرن مناسبة ضعي طبقة من المكرونة في الأسفل.
  • وزعي الحشوة التي تحتوي على الدجاج والخضروات فوق طبقة المكرونة، وضعي باقي كمية المكرونة فوق الحشوة.
  • صبي باقي كمية البشاميل على السطح وتأكد من تغطيته بالكامل.
  • رشي جبنة الموتزاريلا المبشورة على وجه البشاميل وأضيفي جبنة بارميزان حسب الرغبة.
Marwa Mohamed

Recent Posts

الكبدة نادت المطبخ.. طريقة عمل كبدة دجاج قوام رهيب لزج لذيذ

تعد كبدة الدجاج من الأطباق الشهية والمغذية التي تحرص الكثير من السيدات على تحضيرها نظرا…

36 ثانية ago

جرب الوصفة المضمونة.. طريقة عمل كيكة الباباز الأصلية على الطريقة الفرنسية طعم فاخر

تعد كيكة الباباز من الحلويات الأوروبية، والتي تتميز بقوامها الهش وتقدم في المناسبات الخاصة، وتتميز…

43 ثانية ago

قانون الزواج الجديد في الجزائر 2025 بيغير كل حاجة في طريقة الجواز وبيراعي حقوق الشباب والستات ويضمنلكم حياة مستقرة وفرصة أحسن

قانون الزواج الجديد في الجزائر 2025 يعد خطوة هامة في تنظيم العلاقة الزوجية وتحديث التشريعات…

دقيقة واحدة ago

الامتحانات قربت تدخل.. موعد اختبارات منتصف الترم الثالث 2025 رسمي ومؤكد

يرغب الكثير التعرف على موعد اختبارات منتصف الترم الثالث 2025، حيث  تعتبر اختبارات منتصف الترم…

دقيقتان ago

خديلك أحلى طعم من الضاني.. طريقة تنظيف سهلة تخلّي اللحمة منورة وريحة المطبخ تحفة

تنظيف الضاني هو خطوة جوهرية للحصول على لحم خالٍ من الشوائب والروائح غير المرغوب فيها.…

دقيقتان ago

لو نفسك تعيش في شقة محترمة وبسعر معقول، دلوقتي سكنات عدل 3 رجعت تاني وهنقولك ازاي تعرف لو اسمك طلع

تمثل المرحلة الثانية من سكنات عدل 3 إحدى المبادرات الحكومية التي تحظى باهتمام واسع، تسعى…

3 دقائق ago