منوعات

المكرونة نزلت بالسلسة الكريمي.. طريقة عمل المكرونة النجرسكو وأسرار نجاحها طعم يذوب

تعتبر المكرونة النجرسكو من الأطباق ذات الطعم المميز والتي تحظى بشعبية كبيرة، حيث يمتاز هذا الطبق بالبشاميل الكريمي والمكونات المتجانسة التي تضفي عليه نكهة رائعة، وفي هذا المقال نعرفك على طريقة عمل المكرونة النجرسكو مع أهم المكونات التي تضمن لك نتيجة مثالية.

عمل المكرونة النجرسكو

عمل المكرونة النجرسكو

فيما يلي نوضح المكونات اللازم تحضيرها في طريقة عمل المكرونة النجرسكو على النحو التالي:

  • 500 جرام من المكرونة، سواء كانت قلم أو شرائط.
  • ماء مغلي مع ملح لسلق المكرونة.
  • صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • نصف كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من المشروم مقطع إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو الزيت.
  • ملح وفلفل أسود.
  • بهارات دجاج أو أي نوع من التوابل المفضلة.
  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن.
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 4 أكواب من الحليب السائل.
  • ملح وفلفل أبيض.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • كوب واحد من الجبنة الموتزاريلا المبشورة.
  • جبنة بارميزان مبشورة حسب الرغبة.

طريقة تحضير مكرونة النجرسكو

في النقاط التالية نوضح لك طريقة عمل المكرونة النجرسكو على النحو التالي:

  • ابدئي بغلي الماء المملح في قدر كبير، ثم اسلقي المكرونة حتى تصبح نصف ناضجة، قومي بعدها بتصفية المكرونة واشطفيها بالماء البارد حتى لا تلتصق، ثم ضعيها جانبًا.
  • في مقلاة واسعة على نار متوسطة سخني الزيت أو الزبدة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
  • أضيفي بعد ذلك الثوم المفروم وقلبيه لدقيقة.
  • ضعي مكعبات الدجاج في المقلاة وقلبيها حتى يتغير لونها وتصبح ناضجة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج.
  • أضيفي الفلفل الألوان والمشروم إلى المقلاة وقلبي المكونات لمدة خمس دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا.
  • ارفعي المقلاة عن النار واتركي الحشوة جانبًا.
  • في قدر متوسط الحجم على نار هادئة، ذوبي الزبدة أو السمن، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه جيدًا باستخدام مضرب سلك يدوي لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
  • قومي بإضافة الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب السريع حتى يصبح الخليط كثيفًا.
  • تبلي البشاميل بالملح والفلفل الأبيض ورشة من جوزة الطيب.
  • استمري في التقليب حتى يصبح قوام البشاميل كريميًا وسهل التدفق.
  • في وعاء كبير، اخلطي المكرونة المسلوقة مع نصف كمية البشاميل وقلبيها برفق حتى تتغطى تمامًا.
  • في صينية فرن مناسبة ضعي طبقة من المكرونة في الأسفل.
  • وزعي الحشوة التي تحتوي على الدجاج والخضروات فوق طبقة المكرونة، وضعي باقي كمية المكرونة فوق الحشوة.
  • صبي باقي كمية البشاميل على السطح وتأكد من تغطيته بالكامل.
  • رشي جبنة الموتزاريلا المبشورة على وجه البشاميل وأضيفي جبنة بارميزان حسب الرغبة.
Marwa Mohamed

Recent Posts

طالع يا صغيري.. تردد قناة كراميش الجديد للأطفال بعد العودة الرسمية

إذا كنت من الباحثين عن تردد قناة كراميش الجديد فأنت في المكان الصحيح، وتعتبر قناة…

15 دقيقة ago

خلّي بيتك يضحك من قلبه.. محتوى وناسة بيبي كيدز 2025 برامج فضائية ببهجة أسرية

تردد قناة وناسة بيبي كيدز 2025 واحدة من أبرز القنوات العربية الموجهة للأطفال في المنطقة،…

15 دقيقة ago

استعد لتردد أول مرة.. تردد قناة سبايدر مان 2025 لأول مرة بإشارة حصرية

يهتم عدد كبير من الآباء والأمهات في الوطن العربي بالبحث عن تردد قناة سبايدر مان…

15 دقيقة ago

رقم جلوسك هو المفتاح.. برقم الجلوس نتائج الثانوية العامة في اليمن 2025 بخدمة موثوقة

نتائج المرحلة الثانوية العامة في اليمن 2025، حيث تعد هذه النتائج نقطة فاصلة في تحديد…

16 دقيقة ago

لمحبي الإثارة فقط.. تنفيذ مهام جاتا 5 دلوقتي أسرع وأسهل مع حيل مجربة

تقدم لعبة جاتا 5 العديد من المغامرات المليئة بالحركة والتشويق، من خلال مجموعة متنوعة من…

23 دقيقة ago

تابع مستحقاتك أولاً بأول.. سلم رواتب المتقاعدين والعسكريين في الجزائر دعم مالي مستمر

تنفذ الحكومة الجزائرية في 2025 إصلاحاً شاملاً لسلم الرواتب للمتقاعدين والعسكريين، يهدف إلى تحسين جودة…

25 دقيقة ago