كفتة البرغل هي إحدى الأطباق الشهية التي لها شعبية كبيرة، وذلك لفوائدها الصحية وطعمها الشهي اللذيذ، فهي تتميز بطعم شهي يحبه كل الأشخاص سواء كبار أو صغار، فضلاً عن أنها خيار غذائي مفيد وخفيف، لاحتواء البرغل على فوائد صحية كثيرة لأنه غني بالحديد والبروتين والكالسيوم، ويساعد على التقليل من السعرات الحرارية، كما أنه يضبط مستوى السكر بالدم، وفي هذا المقال سنعرفك على طريقة عمل كفتة البرغل في المنزل بطعم شهي ولذيذ.
مكونات كفتة البرغل
فيما يلي نوضح لك المكونات اللازمة لعمل كفتة البرغل على النحو التالي:
- 500 جرام لحم مفروم.
- كوب من البرغل المجروش.
- بصلة كبيرة ناعمة.
- ½ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة من السبع بهارات.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة خلطة كفتة.
- ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
طريقة عمل كفتة البرغل في المنزل
فيما يلي نوضح لك طريقة عمل كفتة البرغل في المنزل باتباع الخطوات التالية:
- يتم نقع البرغل 10 دقائق أو ربع ساعة بماء دافئ ليتم نقعه تمامًا ومن ثم يتم تصفيته من الماء جيدًا.
- يتم مزج اللحم المفروم بالبرغل المصفى والمنقوع ومن ثم يتم إضافة البصلة المبشورة عليهم والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة
- والسبع بهارات والثوم البودر والبابريكا والملح وخلطة الكفتة والبيكنج بودر، ويتم عجن المكونات بشكل جيد لتتداخل تمامًا.
- بعد أن يصبح خليط الكفتة متجانسًا يتم تشكيل الكفتة لأصابع أو كرات صغيرة، والتأكد بأنها ذات حجم متساوي حتى تنضج بشكل متساوي.
- يتم تسخين الشواية أو المقلاة فوق نار متوسطة ومن ثم شوي أو قلي الكفتة حسب الرغبة أن تنضج من الدخل ويصبح لونها ذهبيًا.