وصفة البيتزا من الأطباق التي يحبها الجميع، سواء الكبار أو الأطفال، ولكن غالبا ما ترتبط بمكونات غير صحية مثل الجبن بكميات كبيرة، والزيوت، والمعجنات البيضاء التي قد تؤثر سلبًا على الصحة، مع ذلك يمكن تحضير نسخة صحية من البيتزا في المنزل بطريقة بسيطة وسريعة باستخدام جهاز الإير فراير، الذي يمكنه طهي الطعام دون الحاجة لاستخدام الكثير من الدهون، مع الحفاظ على المذاق المقرمش واللذيذ.
مكونات وصفة بيتزا الإير فراير الصحية
- كوب من دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان المطحون، لإضافة قيمة غذائية عالية.
- نصف كوب من الزبادي اليوناني أو الزبادي قليل الدسم، لتوفير القوام اللازم للعجينة.
- رشة من الملح لتعزيز النكهة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لزيادة انتفاخ العجينة.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم المنزلية أو الجاهزة، ويفضل أن تكون قليلة السكر.
- نصف كوب من الجبن قليل الدسم، مثل جبن الموتزاريلا اللايت.
- مجموعة من الخضروات الطازجة المقطعة، مثل الفلفل الملون، الزيتون، الطماطم، والبصل.
- شرائح من الدجاج المشوي أو التونة المصفاة من الزيت، لإضافة البروتين.
طريقة تحضير بيتزا صحية ولذيذة في الإير فراير
- ابدئي بمزج جميع مكونات العجينة في وعاء مناسب، وامزجيها جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة تتناسب مع حجم سلة جهاز الإير فراير.
- لتضمني قوام مقرمش لقاعدة البيتزا، يمكن تسوية العجينة وحدها في جهاز الإير فراير لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق على حرارة 180 درجة مئوية قبل إضافة الصلصة والحشوة.
- بعد ذلك ادهني طبقة رقيقة من صلصة الطماطم على العجينة المسبقة التسوية، ثم وزعي الخضروات الطازجة والجبن قليل الدسم، وأضيفي شرائح الدجاج أو التونة حسب الرغبة.
- أدخلي البيتزا إلى سلة الإير فراير، واضبطي درجة الحرارة على 180 مئوية، واتركيها تطهى لمدة سبع إلى عشر دقائق تقريبا، حتى تذوب الجبنة جيدا وتتحمر أطراف البيتزا.
- احرصي على متابعة البيتزا خلال الطهي لتتجنبي احتراق الجبنة أو العجينة وضبط الوقت حسب حاجة الجهاز.