يعتبر البطيخ من أشهر الفواكه التي يرتبط وجودها بفصل الصيف، لما يتمتع به من طعم حلو ومنعش، فضلا عن كونه مصدر غني بالماء والألياف والفيتامينات التي تساهم في ترطيب الجسم وتعزيز الصحة، ولأن الجميع يعشقون الآيس كريم، لا سيما الأطفا يمكنك الآن تحضير آيس كريم البطيخ في المنزل بسهولة وبمكونات طبيعية خالية من المواد الحافظة التي قد تتواجد في المنتجات الجاهزة، وتحضير هذه الحلوى في البيت يضمن لك الجودة والنظافة، ويمنح أطفالك فرصة للاستمتاع بطعم منعش وصحي في نفس الوقت.
المكونات الأساسية لعمل آيس كريم البطيخ
لتحضير هذه الوصفة السهلة والمميزة تحتاج إلى:
- 4 أكواب من مكعبات البطيخ الأحمر المثلج.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
- رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهات.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا أو أوراق النعناع لإضفاء طعم مميز.
طريقة تحضير آيس كريم البطيخ خطوة بخطوة
للحصول على آيس كريم البطيخ اللذيذ والقوام المثالي، اتبعي هذه الخطوات البسيطة:
- قطعي البطيخ إلى مكعبات صغيرة وأزيلي البذور بالكامل.
- ضعي مكعبات البطيخ في كيس مخصص للتجميد أو وعاء محكم الغلق، ثم أدخليه الفريزر لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتى يتجمد تمامًا.
- بعد التجميد اتركي البطيخ لبضع دقائق خارج الفريزر حتى يسهل خلطه.
- ضعي مكعبات البطيخ المجمدة في محضر الطعام وابدئي بخلطها جيدًا.
- أضيفي الحليب المكثف المحلى إلى البطيخ وواصلي الخلط.
- أضيفي عصير الليمون ورشة الملح لتوازن النكهات.
- أضيفي خلاصة الفانيليا أو النعناع وأعيدي خلط المكونات حتى تحصلي على خليط ناعم وكريمي.
- يمكن التوقف بين الحين والآخر لكشط جوانب الوعاء لضمان تجانس المزيج.
- انقلي الخليط إلى وعاء محكم الغلق، وغطي سطحه بورق الزبدة أو كيس بلاستيكي لمنع تكون بلورات الثلج.
- أدخلي الوعاء مجدد إلى الفريزر لمدة أربع ساعات حتى يتحول الخليط إلى قوام صلب.
- قبل التقديم اتركي الآيس كريم لبضع دقائق خارج الفريزر ليصبح سهل التقديم.
- قدميه في أكواب أو مخاريط، وتمتعي مع أطفالك بطعم منعش وصحي.