سلطة السلمون المشوي والبطاطس، في زمن تتزايد فيه الحاجة إلى الأكل الصحي والمتوازن، يبحث الكثيرون عن وصفات مشبعة ومغذية دون أن تكون ثقيلة أو مليئة بالسعرات الحرارية، ومن بين الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والفائدة الغذائية العالية، تبرز سلطة السلمون المشوي مع البطاطس كخيار مثالي
سلطة السلمون المشوي
السلمون من أغنى أنواع الأسماك بالأوميغا 3، وهو مصدر ممتاز للبروتين والدهون الصحية، مما يجعله مكوناً أساسياً في أي نظام غذائي متوازن، وعند شويه بدلاً من قليه، يحتفظ بقيمته الغذائية مع تقليل الدهون غير الصحية، المكونات:
- قطعة من فيليه السلمون (150 – 200 غرام)
- ملح وفلفل أسود
- عصير ليمون
- زيت زيتون
- أوراق خس وجرجير
- شرائح خيار وطماطم شيري
- رشة من الشبت الطازج
طريقة التحضير:
- يتبل السلمون بعصير الليمون، ورشة ملح وفلفل أسود، ويدهن بكمية قليلة من زيت الزيتون.
- يشوى على الجريل أو في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة حتى ينضج.
- في وعاء التقديم، ترتب الخضروات الطازجة وتوضع قطعة السلمون فوقها.
- تزين السلطة برشة شبت وقطرات من عصير الليمون أو خل التفاح.
البطاطس الصحية المشوية
البطاطس تعتبر من الأطعمة المشبعة والمحببة للكبار والصغار، لكن طهيها بطريقة صحية هو ما يصنع الفرق، بدلاً من قليها، يمكن شويها في الفرن مع توابل لذيذة لتكون وجبة جانبية مغذية ومشبعة، المكونات:
- حبتان من البطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة زيت زيتون
- بابريكا، كركم، ثوم بودرة، فلفل أسود، رشة ملح
- زعتر بري أو إكليل الجبل (اختياري)
طريقة التحضير:
- تغسل البطاطس وتقطع إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، وتترك بالقشر لزيادة القيمة الغذائية.
- تخلط مع الزيت والتوابل جيدًا.
- ترص في صينية وتخبز في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل.