المانجو بتعيش طول السنة.. طريقة التخزين في الفريزر من أسرار الشيفات العالميين

المانجو من الفواكه الصيفية المحبوبة لدى الجميع، لكن الحفاظ على طعمها اللذيذ وملمسها الطري بعد انتهاء موسمها قد يكون أمر صعب، ومع ذلك فإن تخزين المانجو في الفريزر يمنحك فرصة للاستمتاع بها طوال السنة وكأنها طازجة تماما، إليك أسرار الشيفات التي تجعل من حفظ المانجو في الفريزر مهمة بسيطة وآمنة.

طرق تخزين المانجو في الفريزر

بإمكانك تخزين المانجو في الفريزر بكل سهولة، فقط اتبع هذه الخطوات البسيطة:

• ابدئي باختيار حبات مانجو ناضجة بشكل معتدل، بحيث تكون صلبة قليلا وليست لينة أو مهروسة، لضمان أفضل طعم وقوام عند الطهي.
• ثم اغسلي المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم وضعيها في وعاء نظيف.
• لكل كيلو من قطع المانجو، يتم إضافة كوب من السكر الأبيض، ثم قلبي الخليط برفق حتى تتغطى كل القطع بالسكر.
• ضعي الخليط على نار هادئة، وقلبيها بين الحين والآخر.
• بعد دقائق، ستبدأ المانجو في إخراج عصارتها، ويتحول القوام إلى خليط كثيف شهي برائحة لا تقاوم.
• اتركي الخليط ليبرد تماما، ثم وزعيه في قوالب الثلج وضعيها في الفريزر حتى تتجمد بالكامل.
• بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بالمانجو في أي وقت من السنة دون الحاجة لشرائها خارج موسمها من جديد.
• عندما ترغبين بتحضير عصير مانجو، ما عليك سوى إخراج مكعب أو اثنين.
• ثم خلطها بكوب ماء وتحليتها حسب الذوق.
• والنتيجة عصير لذيذ ومنعش بطعم المانجو الطبيعي وكأنك حضرتيه في لحظتها.

لماذا يجب أن تحتفظي بالمانجو في مطبخك؟

قبل أن نتحدث عن طرق تخزين المانجو، من المهم أن نتعرف على الفوائد الصحية الرائعة التي تجعل من هذه الفاكهة الصيفية في نظامك الغذائي يوميا:

• تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C وفيتامين A، مما يعزز المناعة ويقوي الجسم.
• غنية بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية البشرة وتحسين صحتها.
• تعد مصدر ممتاز للألياف، ما يساعد على تحسين عملية الهضم.
• عند تناولها باعتدال، يمكن أن تساهم في ضبط مستويات السكر في الدم.
• تدعم صحة العين بفضل احتوائها على البيتا كاروتين.