يعد الفطير الفلاحي من أفضل الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وترغب ربات البيوت في تحضيره بطريقة بسيطة وناجحة، كما يعد من أشهر وأقدم الاكلات الريفية، ويمكنك تحضيره بدون عجن في البيت وتقديمه للضيوف في المناسبات الاجتماعية، لذلك سوف نوفر لكم طريقة سهلة بعمل الفطير المشلتت في المنزل.
أسهل طريقة مشلتت فلاحي بدون عجن
يمكن عمل الفطير المشلتت بطريقة صحيحة في البيت بدون عجن وذلك باستخدام بعض المكونات وهي كما يلي:
- لفة واحدة من الجلاش الجاهز.
- كوب زبادي.
- كوب قشطة بلدي.
- ½ 1 كوب زبد مع سمنة.
- ملعقة بيكنج بودر.
- 2 ملعقة من السكر.
- ¼ كوب حليب.
طريقة التحضير
يمكنك تحضير الفطير المشلتت باسهل الطرق بدون الحاجة إلى عجن باتباع خطوات بسيطة وهي كالتالي:
- ضعي نصف كوب زبادي على القشطة البلدي ، مع الزبدة والسمنة.
- ثم أضيفي لهم البيكنج بودر مع السكر، وأيضا الحليب، واخفقي المكونات بالمضرب اليدوي.
- ثم أحضري صينية مدهونة بقليل من السمنة ثم ضعي بها أول طبقة من الجلاش وادهنيها بالخليط، مع مراعاة أن تكون الرقائق نصفها في الصينية والنصف الآخر خارجها.
- كرري الخطوة حتى الإنتهاء من كل الطبقات.
- ثم ارجعي كل الأطراف إلي الصينية وادهنيها من نفس الخليط.
- اتركي طبقة واحدة من الجلاش للوجه ثم ادهنيها بنفس الخليط.
- ضعي الصينية في فرن ساخن حرارته 200 مئوية، واتركيها على الشبكة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي واتركيها حتى تبرد.
طريقة عمل القشطة في المنزل
كما يمكنك عمل القشطة في منزلك، باتباع الخطوات التالية:
- ضعي نصف حليب في إناء علي نار حتي الغليان.
- ثم ضعي عليها 6 ملاعق من الخل، مع التقليب حتى يصبح متكتلا.
- بعد ذلك صبي الحليب، في مصفاة لكي تتخلصي من أي سوائل، ثم اتركي الحليب جانبا.
- ثم ضعي في إناء على نار كوب من كريمة الخفق السائلة، مع 3 لتر من الحليب السائل، وأضيفي لهما معلقة ونصف نشا، وأيضا ملعقتين من السكر.
- اخلطي المكونات جيدا حتى يتماسك الخليط ثم أضيفي له الحليب المفتت مع التحريك لمدة دقيقة.
- بعد ذلك اتركي الخليط حتى يبرد،ثم ضعيه في الثلاجة حوالي 3 ساعات.