منوعات

السر اللي خبوه عنا سنين…مكون بسيط يخلي الكيكة طرية ومرتفعة مهما حصل

يتساءل العديد من الافراد عن طريقة عمل الكيكة في المنزل ولكن نجاح الكيكة لا يعتمد فقط على المكونات، بل أيضًا على الخطوات الدقيقة وأسرار التحضير التي تضمن قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا في هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل الكيكة الأساسية، مع مجموعة من الأسرار والنصائح التي تضمن نجاحها في كل مرة.

المكونات الأساسية للكيكة الإسفنجية

  • 4 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب حليب دافئ
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 2 كوب دقيق منخول
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح

طريقة التحضير الكيكة في المنزل

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل بدء التحضير بـ10 دقائق.
  • ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت والدقيق أو استخدمي ورق الزبدة لتفادي الالتصاق.
  • في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة 5-7 دقائق حتى يتكون مزيج هش ولونه فاتح.
  • أضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
  • في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه على دفعات إلى المزيج السائل باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا مع التحريك بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الخليط.
  • صبي الخليط في القالب المُعد مسبقًا، وادخليه إلى الفرن.
  • اخبزيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة (حسب نوع الفرن)، ولا تفتحي باب الفرن في أول 20 دقيقة.
  • اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة.

أسرار نجاح الكيكة

  • تأكدي من أن البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة، فهذا يساعد على خفق البيض بشكل أفضل ويعطي الكيك قوامًا هشًا.
  • نخل الدقيق أكثر من مرة يساعد على دخول الهواء للمزيج ويمنع التكتلات، ما يعطي كيكًا أكثر خفة.
  • الخلط المفرط بعد إضافة الدقيق يمكن أن يجعل الكيك قاسيًا، لذا يُفضّل استخدام حركة طي خفيفة.
  • فتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة قد يؤدي إلى هبوط الكيك وفشله.
  • استخدام قالب متوسط الحجم ومناسب لكمية الخليط يسهم في توزيع الحرارة بالتساوي.
  • اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه أو تزيينه لتفادي تفتته.
Aya Saeed

Recent Posts

معايدة من القلب.. أفضل الصور PDF رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025 بالإسم خليها توصل لقلبهم

رسائل تهنئة عيد الأضحى 2025، يعتبر عيد الأضحى المبارك من أهم المناسبات الدينية والاجتماعية في…

42 دقيقة ago

فلوسك في جيبك طلعها .. رواتب المتقاعدين في العراق 2025 هتفرحك جدًا فرحة حلوة

رواتب المتقاعدين في العراق 2025 بعد الإعلان من قبل وزارة المالية في العراق عن زيادة…

42 دقيقة ago

البنك أعلن رسمياً.. تعميم مصرف لبنان الجديد تغيير سيّاحيّ

تعميم مصرف لبنان الجديد 2025، أصدر مصرف لبنان في 26 أبريل 2024 قرارًا بتمديد العمل…

42 دقيقة ago

جرب لعبة الحبار الجديدة على موبايلك دلوقتي واستمتع بتحديات المسلسل الكوري بجنون الإثارة والتشويق من غير ما تحتاج تسجيل

تعتبر لعبة Squid Game الجديدة جاهزة على الموبايل تجربة مميزة لعشاق التحدي والإثارة، تعتمد اللعبة…

42 دقيقة ago

دعمك هيجيلك في أسرع وقت.. ما هي أهم خطوات الاستعلام عن صرف الدعم السكني 1446 وضوح كامل

بسهولة خطوات الاستعلام عن صرف الدعم السكني 1446، تلك الخدمية التي أتاحتها وزارة الشؤون البلدية…

43 دقيقة ago

ريحة الكرشة راحت.. في عيد الأضحى أفضل طرق للتخلص من رائحة زفارة الكرشة نظافة مضمونة

أفضل طرق للتخلص من رائحة زفارة الكرشة، بمكونات بسيطة موجودة داخل المنزل ولا تتكلف الكثير…

43 دقيقة ago