منوعات

السر اللي خبوه عنا سنين…مكون بسيط يخلي الكيكة طرية ومرتفعة مهما حصل

يتساءل العديد من الافراد عن طريقة عمل الكيكة في المنزل ولكن نجاح الكيكة لا يعتمد فقط على المكونات، بل أيضًا على الخطوات الدقيقة وأسرار التحضير التي تضمن قوامًا هشًا وطعمًا غنيًا في هذا المقال، نقدم لك طريقة عمل الكيكة الأساسية، مع مجموعة من الأسرار والنصائح التي تضمن نجاحها في كل مرة.

المكونات الأساسية للكيكة الإسفنجية

  • 4 بيضات
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب حليب دافئ
  • نصف كوب زيت نباتي
  • 2 كوب دقيق منخول
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • رشة ملح

طريقة التحضير الكيكة في المنزل

  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية قبل بدء التحضير بـ10 دقائق.
  • ادهني قالب الكيك بالقليل من الزيت والدقيق أو استخدمي ورق الزبدة لتفادي الالتصاق.
  • في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا جيدًا باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة 5-7 دقائق حتى يتكون مزيج هش ولونه فاتح.
  • أضيفي الزيت والحليب بالتدريج مع الاستمرار في الخفق على سرعة منخفضة.
  • في وعاء منفصل، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم أضيفيه على دفعات إلى المزيج السائل باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا مع التحريك بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس الخليط.
  • صبي الخليط في القالب المُعد مسبقًا، وادخليه إلى الفرن.
  • اخبزيه لمدة 30 إلى 40 دقيقة (حسب نوع الفرن)، ولا تفتحي باب الفرن في أول 20 دقيقة.
  • اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فهي جاهزة.

أسرار نجاح الكيكة

  • تأكدي من أن البيض والحليب في درجة حرارة الغرفة، فهذا يساعد على خفق البيض بشكل أفضل ويعطي الكيك قوامًا هشًا.
  • نخل الدقيق أكثر من مرة يساعد على دخول الهواء للمزيج ويمنع التكتلات، ما يعطي كيكًا أكثر خفة.
  • الخلط المفرط بعد إضافة الدقيق يمكن أن يجعل الكيك قاسيًا، لذا يُفضّل استخدام حركة طي خفيفة.
  • فتح باب الفرن قبل مرور 20 دقيقة قد يؤدي إلى هبوط الكيك وفشله.
  • استخدام قالب متوسط الحجم ومناسب لكمية الخليط يسهم في توزيع الحرارة بالتساوي.
  • اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه أو تزيينه لتفادي تفتته.
Aya Saeed

Recent Posts

اطّلع على نقاطك الآن.. فضاء أولياء التلاميذ يوضح كشف نقاط الفصل الثالث 2025 الجزائر يسر رقمي دائم

يشهد موقع فضاء الأولياء إقبالا متزايدا من أولياء الأمور والتلاميذ في الجزائر تزامنا مع إعلان…

5 ثواني ago

الفراخ جاية لحد بابك.. أسعار الفراخ اليوم الأحد 29/6/2025

استقرت أسعار الدواجن في بورصة الدواجن وفي الأسواق المصرية اليوم الأحد الموافق 29 من يونيو…

دقيقة واحدة ago

الراتب يقترب من الصرف.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في السعودية يونيو 2025 براحة واستقرار

موعد صرف رواتب المتقاعدين في السعودية، يحرص عدد كبير من المتقاعدين في المملكة العربية السعودية…

دقيقتان ago

اعرف خريطة التغييرات القادمة.. أسماء الأحياء التي عليها إزالة في جدة 1446 تخطيط مسبق

تشهد مدينة جدة في السنوات الأخيرة تحولات عمرانية واسعة تهدف إلى تحسين البنية التحتية وتقوية…

دقيقتان ago

الرعاية الاجتماعية أعلنت.. أسماء المشمولين اتحطت على الموقع الرسمي دلوقتي

أسماء المشمولين بالرعاية الاجتماعية 2025 هي أكثر ما يتم يبحث عنه من قبل آلاف المواطنين…

3 دقائق ago

تحقّق من معاشك في موعده.. موعد صرف رواتب المتقاعدين في السعودية يونيو 2025 راحة مضمونة

العديد من المتقاعدين ينتظرون موعد صرف رواتب المتقاعدين في السعودية دفعة يونيو 2025، فإن هذه…

3 دقائق ago