منوعات

حيلة محدش قالك عنها قبل كده وأنا هعرفهالك! جرب الطريقة السهلة للتخلص من زفارة الكبدة بمكون موجود في بيتك

تعد الكبدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الحديد والبروتينات والفيتامينات، كما أنها تعتبر طبقًا رئيسيًا في كثير من الموائد العربية، ومع ذلك يواجه البعض صعوبة في تناولها بسبب رائحتها الزفرة وطريقة تنظيفها غير الصحيحة، في هذا المقال نستعرض خطوات فعّالة للحصول على كبدة بدون زفارة وطريقة غسل مثالية.

زفارة الكبدة

أسرار التخلص من زفارة الكبدة والحصول على طعم لذيذ

تعتبر زفارة الكبدة من أبرز المشاكل التي يواجهها كثير من الناس، ويمكن التخلص منها باتباع خطوات بسيطة ولكن فعالة، أولاً يفضل شراء الكبدة قطعة واحدة كاملة وليس مقطعة مسبقًا، قبل تقطيع الكبدة يجب شطفها بالماء فقط وعدم غسلها مرة أخرى بعد التقطيع لأن الغسل بعد التقطيع يزيد من الزفارة، ومن الضروري أيضًا تجنب نزول سوائل الكبدة أثناء الطهي، وذلك عن طريق تحميرها في مقلاة ساخنة على نار عالية لبضع دقائق حتى تغلق مسامها وتحتفظ بنكهتها دون رائحة مزعجة، بالإضافة إلى ذلك، لا يُنصح بطهي الكبدة بشكل مفرط لأن التسوية الزائدة تقلل من فوائدها الصحية وتجعلها أكثر عرضة للزفارة.

طريقة غسل الكبدة الصحيحة لتجنب الزفارة

للحصول على كبدة بدون زفارة، يجب اتباع طريقة غسل صحيحة تحافظ على نكهتها وتقلل من الروائح الكريهة، ابدئي بوضع الكبدة الطازجة في وعاء يحتوي على ماء فاتر بدرجة حرارة الغرفة، ثم قومي بفركها بلطف لإزالة الخيوط والأغشية اللاصقة، وأضيفي نصف عصير ليمونة مع رشة ملح وفلفل أسود للماء، واتركي الكبدة منقوعة لمدة 5 إلى 10 دقائق، حيث يساعد الليمون والملح على التخلص من الزفارة والرائحة الكريهة، بعد ذلك صفي الكبدة جيدًا باستخدام مصفاة حتى تتخلص من السوائل.

خطوات تجهيز الكبدة للطهي بعد الغسل والتخلص من الزفارة

  1. رشي القليل من الدقيق على الكبدة واتركيها جانبًا لمدة 10 دقائق، فهذا يساعد في امتصاص السوائل المتبقية ويقلل من الرائحة.
  2. اغسلي الكبدة مرة أخرى لإزالة الدقيق تمامًا قبل التقطيع.
  3. استخدمي سكينًا حادًا لتقطيع الكبدة إلى قطع متوسطة الحجم، ويفضل تقطيعها قبل الطهي مباشرة للحفاظ على نضارتها.
  4. سخني مقلاة على نار عالية وحمّري الكبدة بسرعة لتغلق مسامها وتحتفظ بطعمها الرائع بدون زفارة.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك التمتع بكبدة شهية خالية من الزفارة مع الحفاظ على قيمتها الغذائية وطعمها المميز، مما يجعلها خيارًا صحيًا ولذيذًا في وجباتك المنزلية.

Asmaa Mahmoud

Recent Posts

وظيفة مضمونة.. التقديم على وظائف شرطة عُمان السلطانية بسرعة وسهولة

التوظيف في شرطة عُمان السلطانية من أكثر الفرص التي يبحث عنها الكثير من الشباب الراغبين…

25 ثانية ago

تعالى اتعلم أسهل وأسرع طريقة تعمل بيها حواوشي طعمه ولا أطيب من الجاهز في البيت خطوة بخطوة

الحواوشي من أشهر الأكلات المصرية التي تعتمد على اللحم المفروم مع مكونات وتوابل خاصة تعطيه…

26 ثانية ago

حسابك هيضيع لو اتأخرت.. طريقة تحديث حساب المواطن 2025 عقوبة جديدة

يحرص برنامج حساب المواطن في المملكة العربية السعودية على ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه ولذلك…

28 ثانية ago

لو مش عندك عقار.. خطوات التسجيل في الدعم السكني 1446 في السعودية والشروط المطلوبة

يعتبر الدعم السكني هو مبادرة هامة واساسية بالسعودية يهدف الي تقديم الدعم اللازم الي المواطنين…

30 ثانية ago

طلع شهادة ابنك بموبايلك.. شهادة الميلاد الرقمية في الجزائر خدمة جديدة

يبحث العديد عن طريقة شهادة الميلاد الرقمية في الجزائر، حيث تعتبر شهادة الميلاد من الوثائق…

32 ثانية ago

لا تتردد بالتحميل.. تحديث GTA سان أندرياس هتخليك تنسى الدنيا

شفرات جاتا سان أندرياس كانت دومًا عنصر محوري في تجربة اللعبة لكن مع التحديثات الأخيرة…

33 ثانية ago