منوعات

الفخار سخّن السفرة بالكامل.. طريقة فخار اللحم التركي بطعمه الأصلي

يحرص عشاق المأكولات التركية على تعلم الطريقة الأصلية لتحضير فخار اللحم  وهي وصفة شهيرة يتم إعدادها داخل الفخار التركي بأسلوب تقليدي يبرز النكهات الغنية، وتعد هذه الوجبة واحدة من أشهر الأطباق في المطاعم المصرية ذات الطابع التركي كما أنها تحظى بشعبية واسعة في تركيا والعديد من الدول العربية ومنطقة الشرق الأوسط.

نظرا للطلب المتزايد على هذه الأكلة، تسعى العديد من الأمهات في العالم العربي إلى اكتشاف الطريقة الصحيحة لتحضيرها في المنزل لتجنب شرائها بأسعار مرتفعة من المطاعم، لحسن الحظ يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في السطور التالية سنستعرض خطوات تحضير هذه الوجبة الشهية فتابعوا معنا لاكتشاف أسرارها.

مكونات فخار اللحم في المنزل

  • نصف كيلو لحم غنم أو بقر مقطع مكعبات
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • 2 حبة فلفل أخضر حلو مقطع
  • 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
  • 3 فصوص ثوم مهروس
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • نصف كوب ماء أو مرق
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • رشة بهار تركي (أو كمون، بابريكا، زعتر بري)
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو سمنة
  • فخار مخصص للطبخ (يمكن استبداله بصينية فرن مغطاة جيدا

طريقه تحضير فخار اللحم في المنزل

إليكي طريقة فخار اللحم التركي على أصولها، بطعم غني ونكهات مركزة تخلي السفرة تحكي عن نفسها:

  • سخن قليل من الزيت في مقلاة، أضف قطع اللحم وقلبها حتى يتغير لونها وتتحمر قليلا.
  • في وعاء اخلطي البصل، الثوم، الفلفل، الطماطم، معجون الطماطم، البهارات، الزيت، والمرق.
  • ضعى اللحم في الفخار، ثم اسكبي فوقه خليط الخضار والصلصة.
  • غطي الفخار بورق قصدير بإحكام، أو غطه بالغطاء الخاص به إن وجد.
  • ضع الفخار في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 مئوية.
  • اتركه يطهى لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين حتى يصبح اللحم طريا جدا ويتشرب النكهات.
  • يقدم ساخنا مع أرز أبيض، خبز تركي أو حتى على طريقة البرغل.
  • رش رشة بقدونس على الوجه للمسة منعشة.
Aya Ahmed

Recent Posts

الحجز الطبي أصبح أسهل.. حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025 بإجراءات ميسّرة

حجز موعد فحص العمالة الوافدة في الأردن 2025، يعتبر فحص العمالة الوافدة في الأردن لعام…

3 ثواني ago

التحديثات صارت مؤكدة.. قانون الخدمة العسكرية 2025 الجزائر بقرار رسمي معلن

شهد قانون الخدمة العسكرية في الجزائر لعام 2025 مجموعة من التعديلات الجوهرية التي تهدف إلى…

14 ثانية ago

هويتك تتجدد إلكترونيًا بلحظة.. طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر 1447 بسهولة وطنية

يتساءل المواطنين بالسعودية لمعرفة طريقة تجديد الهوية الوطنية عبر أبشر، فهذه الخدمة تتم إلكترونيًا من…

24 ثانية ago

نقاش وطني بيفتح الأبواب حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام بمتابعة رسمية

حقيقة تعديل سن التقاعد في السعودية لأقل من 60 عام، تشهد الساحة السعودية هذه الأيام…

14 دقيقة ago

حقّق التفوق فوراً نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ في العراق بنقاط مؤكدة

نتائج الفصل الثالث عبر فضاء أولياء التلاميذ 2025 في العراق، في خطوة تهدف إلى تعزيز…

14 دقيقة ago

ادخلي وسجلي.. تحديث البطاقة التموينية العراق شغال وكل الناس بتسجل

يبحث الكثير من المواطنين العراقيين عن كيفية تحديث البطاقة التموينية في العراق خاصة مع التوجيهات…

14 دقيقة ago