منوعات

لو مفيش غيرها على السفرة، إياك تقرب منها! الكوسا دي فيها سم خطير جداً ومش هتصدق

الكوسا تعد من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة للصحة، وتتميز بسهولة هضمها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأطفال والمرضى، ومع ذلك قد تحتوي بعض ثمار الكوسا على سموم خطيرة إذا كانت مرّة الطعم، كما تشير الدراسات إلى أن بعض أنواع الكوسا قد تشكل تهديدًا للصحة بسبب احتوائها على مركبات سامة طبيعية.

الكوسا المرة قد تحتوي على سموم خطيرة

رغم فوائد الكوسا الصحية المتعددة، إلا أن طعمها قد يكشف عن مخاطرها الخفية، وإذ تحتوي بعض أصناف الكوسا على مركب يُعرف باسم “كوكربيتاسين”، وهو مادة طبيعية سامة توجد في الخضروات المنتمية لعائلة القرعيات مثل الكوسا، والقرع، والخيار، وهذا المركب يظهر في بعض الأحيان نتيجة عوامل زراعية أو بيئية، ويُعد بمثابة وسيلة دفاعية من النبات ضد الآفات.

غالبًا ما تكون الكوسا المُرّة مؤشرًا واضحًا على وجود نسبة عالية من هذه المادة السامة، والتي لا تزول حتى بعد الطهي أو الغلي، لذلك فإن تذوق قطعة صغيرة من الكوسا النيئة قبل إعدادها يعد إجراءً وقائيًا هامًا لتفادي التسمم الغذائي المحتمل.

نصائح للتعامل الآمن مع الكوسا القديمة أو المزروعة منزليًا

عند شراء الكوسا من السوق أو استخدام المحصول المنزلي، من المهم الالتزام ببعض الإرشادات لضمان السلامة:

  • تجنب تناول الكوسا إذا كان طعمها مرًا.
  • اختيار الثمار الصغيرة والمتماسكة لأنها غالبًا أقل عرضة لتراكم السموم.
  • عدم خلط بذور الكوسا مع بذور القرعيات البرية عند الزراعة المنزلية.
  • الاحتفاظ بالكوسا في أماكن باردة بعيدًا عن مصادر الحرارة الزائدة.

هل الكوسا آمنة دائمًا؟ إليك ما يجب معرفته

في الغالب، تعتبر الكوسا من الخضروات الآمنة والمفيدة، إلا أن بعض الظروف قد تؤدي إلى إنتاج ثمار تحتوي على مستويات مرتفعة من السموم الطبيعية، كما تظهر هذه المشكلة بشكل أكبر عند:

  • تعرض الخضروات لدرجات حرارة مرتفعة داخل الأسواق أو البيوت المحمية.
  • زراعة الكوسا بجوار نباتات برية من نفس العائلة.
  • إعادة زراعة البذور في الحدائق المنزلية عامًا بعد عام دون انتقاء وراثي دقيق.

لتفادي أي مخاطر، ينصح الخبراء بتذوق الكوسا قبل الطهي، وعدم استخدامها إذا لاحظت طعمًا غير مألوف أو مرارة شديدة، الكوسا المرة ليست فقط غير مستساغة، بل قد تكون مضرة للصحة بدرجة كبيرة.

في النهاية، تبقى الكوسا من الأطعمة المفيدة واللذيذة عند تناولها بشكل سليم، ويُستحسن دائمًا الحذر عند التعامل مع الخضروات المنزلية أو تلك التي تحتوي على مؤشرات غير طبيعية.

Asmaa Mahmoud

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

3 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

3 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

3 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

3 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

3 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

3 ساعات ago