منوعات

اكتشفي سر المعمول السعودي الهش والناعم…وحضريه في البيت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة والطعم ينافس أشهر المحلات

المعمول هو واحد من أشهر الحلويات المرتبطة بعيد الفطر، ويتميز بحشواته المتنوعة مثل التمر والجوز، تتميز المائدة العربية بمختلف ثقافاتها بالمعمول الذي يعد رمزاً من رموز الاحتفال في العيد، وخصوصًا في الدول مثل لبنان والسعودية وسوريا ومصر في هذا المقال، نستعرض معا أسهل وألذ الطرق لتحضير المعمول الهش بطعم لا يُقاوم.

المعمول

طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين

المكونات:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • نصف كيلو من السميد.
  • نصف كيلو من السمنة.
  • كوب من السكر.
  • ماء زهر.
  • كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من المحلب.

طريقة التحضير:

  • أولاً، اخلطي السميد والدقيق والسكر في وعاء عميق.
  • أضيفي السمنة والمحلب، وابدئي في دعك المكونات جيدًا حتى تتداخل.
  • ثم أضيفي ماء الورد والماء وابدأي في عجن المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة 6 ساعات تقريبًا.
  • في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة عن طريق فرم التمر جيدًا وخلطه مع السمنة وتحميصه على نار هادئة حتى يصبح طريًا.
  • اتركيه ليبرد تمامًا قبل البدء في تشكيله.
  • بعد ساعة من تغطية العجينة، قومي بتشكيل المعمول بأحجام صغيرة حسب الرغبة واملئيها بالحشوة.
  • ضعي المعمول في صينية مدهونة ثم أدخليه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • عند التقديم، رشي السكر الناعم على المعمول وأنتِ جاهزة للاستمتاع بأشهى حلوى عيد الفطر.

طريقة عمل المعمول السعودي

يعتبر المعمول السعودي من أشهر أنواع المعمول في المملكة، حيث يتميز بمذاقه الغني وطريقته الخاصة. وفقًا للشيف منال العالم، نصحت باستخدام معجون التمر وإضافة الزبدة اللينة للحصول على طعم ناعم ولذيذ.

نصائح إضافية:

  • قومي بنخل الدقيق أو السميد قبل العجن للحصول على قوام أكثر نعومة.
  • أضيفي ماء الزهر للعجينة للحصول على نكهة مميزة وفريدة.
Nermen Fouad

Recent Posts

تردد قناة توم وجيري رجع من تاني… حلقات جديدة وحكاية مختلفة متخليهاش تفوتك

قناة توم وجيري 2025 هي وجهة مفضلة للأطفال لما تحتويه من محتوى ترفيهي وتربوي متنوع،…

4 ساعات ago

طلابك يستعدوا.. وزارة التعليم تعلن بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 رسميًا

أعلنت وزارة التعليم السعودية رسميا عن انطلاق اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث للعام 2025 وذلك…

4 ساعات ago

رواتب المتقاعدين في العراق 2025.. ازاي تتابع راتبك وتعرف ميعاد الصرف من غير لف ودوران”

الاستعلام عن رواتب المتقاعدين في العراق يعد من الأمور التي تهم عدد كبير من المواطنين…

4 ساعات ago

ما تخليش فلوس الاستقدام توقفك.. دلوقتي تقدر تستقدم عمالة منزلية وتدفع الرسوم بالتقسيط من مساند بكل سهولة وبدون ضغوط

استقدام عمالة منزلية في السعودية عبر منصة مساند التي توفر إمكانية دفع رسوم الاستقدام بنظام…

4 ساعات ago

الضمان المطور جايك في ميعادك بالظبط.. اعرف كل التفاصيل عن نزول الفلوس في يونيو وخد حقك من غير تأخير ولا قلق”

يعتبر الضمان المطور من البرامج التي تتابع وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية السعودية تحديثاتها بانتظام…

4 ساعات ago

الأقساط اتأجلت لبعض الفئات .. حقيقة تأجيل الأقساط الأردنية 2025 توقيت رسمي

تسعى البنوك والمؤسسات المالية في الأردن لتقديم حلول تدعم العملاء خلال الظروف الاقتصادية الراهنة حيث…

4 ساعات ago