منوعات

اكتشفي سر المعمول السعودي الهش والناعم…وحضريه في البيت بخطوات سهلة ومكونات بسيطة والطعم ينافس أشهر المحلات

المعمول هو واحد من أشهر الحلويات المرتبطة بعيد الفطر، ويتميز بحشواته المتنوعة مثل التمر والجوز، تتميز المائدة العربية بمختلف ثقافاتها بالمعمول الذي يعد رمزاً من رموز الاحتفال في العيد، وخصوصًا في الدول مثل لبنان والسعودية وسوريا ومصر في هذا المقال، نستعرض معا أسهل وألذ الطرق لتحضير المعمول الهش بطعم لا يُقاوم.

المعمول

طريقة عمل المعمول بالسميد والطحين

المكونات:

  • 3 أكواب من الدقيق.
  • نصف كيلو من السميد.
  • نصف كيلو من السمنة.
  • كوب من السكر.
  • ماء زهر.
  • كوب من الماء.
  • 2 كوب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من المحلب.

طريقة التحضير:

  • أولاً، اخلطي السميد والدقيق والسكر في وعاء عميق.
  • أضيفي السمنة والمحلب، وابدئي في دعك المكونات جيدًا حتى تتداخل.
  • ثم أضيفي ماء الورد والماء وابدأي في عجن المكونات حتى تصبح العجينة متماسكة.
  • غطي العجينة واتركيها لمدة 6 ساعات تقريبًا.
  • في هذه الأثناء، قومي بتحضير الحشوة عن طريق فرم التمر جيدًا وخلطه مع السمنة وتحميصه على نار هادئة حتى يصبح طريًا.
  • اتركيه ليبرد تمامًا قبل البدء في تشكيله.
  • بعد ساعة من تغطية العجينة، قومي بتشكيل المعمول بأحجام صغيرة حسب الرغبة واملئيها بالحشوة.
  • ضعي المعمول في صينية مدهونة ثم أدخليه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
  • عند التقديم، رشي السكر الناعم على المعمول وأنتِ جاهزة للاستمتاع بأشهى حلوى عيد الفطر.

طريقة عمل المعمول السعودي

يعتبر المعمول السعودي من أشهر أنواع المعمول في المملكة، حيث يتميز بمذاقه الغني وطريقته الخاصة. وفقًا للشيف منال العالم، نصحت باستخدام معجون التمر وإضافة الزبدة اللينة للحصول على طعم ناعم ولذيذ.

نصائح إضافية:

  • قومي بنخل الدقيق أو السميد قبل العجن للحصول على قوام أكثر نعومة.
  • أضيفي ماء الزهر للعجينة للحصول على نكهة مميزة وفريدة.
Nermen Fouad

Recent Posts

اعرف متى تتقاعد تعرف على سن التقاعد في الجزائر 2025 نظام محسّن وتعديلات جديدة

سن التقاعد في الجزائر 2025، أجرت الجزائر خلال عام 2025 مجموعة من التعديلات على نظام…

3 ساعات ago

أطلق موجة المرح.. وناسة بيبي كيدز الجديدة تفرّح عيالك ضحك متواصل

أصبحت قناة وناسة بيبي كيدز الجديدة واحدة من أهم قنوات الأطفال التي تحظى بشعبية واسعة…

3 ساعات ago

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025

إصدار العطل لتموز.. رزنامة العطلات مواعيد العطل المدرسية في الجزائر لشهر يوليو 2025، أعلنت وزارة…

3 ساعات ago

اعرف الحقيقة الكاملة حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025 معلومات رسمية وتفاصيل مرتقبة

حقيقة زيادة رواتب اليمن 2025، خلال الأشهر الأخيرة انتشرت أخبار عبر منصات التواصل الاجتماعي ومواقع…

3 ساعات ago

وصفة رهيبة.. بشرتك هتتغير مع ماسك الزبادي والنشا

ماسك الزبادي والنشا، إذا كنت تبحثين عن طريقة طبيعية وفعالة لتحسين لون بشرتك وتفتيحها بشكل…

3 ساعات ago

ابعدي الكريمات.. وصفة الزبادي والعسل طبيعية وتفتيحها ممتاز

وصفة الزبادي والعسل، في ظل استخدام الكثير من السيدات والفتيات لمستحضرات التجميل والكريمات الكيميائية لتفتيح…

3 ساعات ago