تبحث الكثير من السيدات عن كيفية تحضير الفراخ المشوية التي تعتبر من الأطباق المفضلة لدي الكثير من أفراد الأسرة ومشهورة في جميع المطابخ العالمية ولكي يتم تحضير الفراخ المشوية بطعم لذيذ يتم تحضير تتبيلة مميزة تساعد على إضافة نكهة للفراخ ففي هذا المقال سوف نتعرف على مكونات تحضير الفراخ المشوية وكيفية تجهيزها بالتفصيل.
مكونات تجهيز تتبيلة الفراخ المشوية
لكي يتم تجهيز تتبيلة الفراخ المشوية لإعطاء نكهة لذيذة للوصفة لابد من تجهيز المكونات الآتية:
- تحضير دجاجة كاملة.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- ثوم مفروم.
- بهارات للشواء “كزبرة ناشفة وكمون وكركم وبابريكيا”.
- ملح وفلفل اسود حسب الرغبة.
- خل ابيض أو خل تفاح.
- زبدة ومستردة.
- زعتر طازج أو مجفف.
طريقة تحضير الفراخ المشوية
يتم إتباع الخطوات الآتية لتحضير الفراخ المشوية وهي:
- نجهز الفراخ بغسلها جيدًا ويتم تنشيفها جيدًا بمناديل ورقية.
- نحضر التتبيلة عن طريق تحضير وعاء كبير ونضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات ونخلطهم جيدًا حتى تتجانس كل المكونات.
- نضع الفراخ في التتبيلة وندلكها جيدًا مع مراعاة عمل فتحات في قطع الفراخ وندخل فيها التتبيلة.
- نترك الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل ولكي تتشرب بطريقة جيدة تترك ليلة كاملة.
- نشغل الفرن أو الشواية على درجة حرارة من 180 إلي 200 درجة مئوية.
- نضع الفراخ على الشواية أو في صينية ونغطيها بورق الفويل ونضعها في الفرن الساخن تحت الشواية لمدة من نصف ساعة إلي ساعة إلا ربع حتى تمام النضج مع مراعاة التقليب من وقت لآخر حتى يصبح لونها ذهبي.
- للتأكد من النضج نحضر شوكة أو سكينة ونغرسها في الفراخ لتمام النضج فإذا خرج سائل صافي فيدل على تمام النضج.
- نخرج الفراخ من الفرن ونضعها في طبق التقديم ونزينها بالبقدونس الأخضر المفروم وتقدم مع سلطة الطحينة والأرز الأبيض أو بالشعرية وتقدم بالهنا والشفا على قلبكم.