تعتبر شوربة الشوفان بالدجاج من الأطباق الغنية بالعناصر الغذائية التي تجمع بين طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة، وتتميز هذه الشوربة بكونها وجبة متكاملة مليئة بالبروتينات والألياف التي تساعد في تعزيز الصحة العامة للجسم، وتعتبر هذه الوصفة مثالية لتناوُلها كوجبة غداء خفيفة أو عشاء مغذي.
مكونات شوربة الشوفان بالدجاج
- دجاج مسلوق (حوالي 500 جرام) مقطع إلى قطع صغيرة.
- شوفان (حوالي ½ كوب) من النوع الفوري أو العادي.
- ماء أو مرق دجاج (حوالي 4 أكواب).
- بصل مفروم (1 حبة متوسطة).
- جزر (1 حبة متوسطة) مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- ثوم مفروم (2 فصوص).
- زيت زيتون (2 ملعقة كبيرة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بهارات دجاج (1 ملعقة صغيرة).
- كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- في البداية، قم بسلق الدجاج في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى يصبح طريًا.
- يمكن إضافة بعض التوابل مثل ورق الغار والفلفل الأسود لتحسين نكهة الدجاج.
- بعد السلق، قم بتصفية الدجاج من الماء ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- في قدر متوسط الحجم، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
- أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح لونه شفافًا.
- أضف الثوم المفروم وقلب لمدة دقيقة إضافية حتى تصبح رائحته عطرية.
- أضف الجزر المقطع وقلب المكونات معًا لمدة 3-4 دقائق لتكتسب نكهة من الزيت والتوابل.
- بعد تحمير الخضروات، أضف الشوفان إلى القدر وقلب المكونات جيدًا لتتوزع المكونات.
- اسكب مرق الدجاج (أو الماء) على المكونات في القدر، وأضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- دع المزيج يغلي على نار متوسطة مع التحريك المستمر.
- عندما تبدأ الشوربة في الغليان، أضف قطع الدجاج المسلوق إلى القدر وقلب جيدًا.
- استمر في غليان الشوربة على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكامل النكهات ويصبح الشوفان طريًا.
- إذا كنت ترغب في شوربة أكثر كثافة، يمكن إضافة المزيد من الشوفان أو ترك الشوربة تغلي لفترة أطول.
- عندما تصبح الشوربة جاهزة، قم بصبها في أطباق التقديم.
- تزين الشوربة بـ الكزبرة أو البقدونس المفروم للحصول على لمسة طازجة.
- يمكن تقديمها مع خبز محمص أو خضروات سوتيه لوجبة أكثر توازنًا.