يبحث الكثير من الأمهات عن وصفات منزلية يمكن من خلالها تحضير حلويات يحبها الأطفال في المنزل وتعد كيكة الهوهوز واحدة من الوصفات التي تمنح مذاقا لذيذا ويمكن تنفيذها بسهولة.
مكونات الكيكة الأساسية
لبداية تحضير الكيكة لا بد من تجهيز مجموعة من المكونات الضرورية التي تشكل القاعدة الأساسية للوصفة
- عدد أربع بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب واحد من السكر الأبيض
- خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام
- كوب واحد من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة
- رشة صغيرة من الملح
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
مكونات الحشو
لإعداد حشو الكيكة لا بد من تحضير الكريم شانتيه بشكل صحيح ثم خلطه مع مكونات أخرى للحصول على قوام كريمي
- كوب ونصف من الكريم شانتيه المحضر مسبقًا باستخدام ثلث كوب من الحليب البارد
- نصف كوب من السكر الأبيض
- كمية مناسبة من الجبنة الكريمية
مكونات التغليف والتزيين
لإضفاء لمسة احترافية على الكيكة يمكن تغليفها بالشوكولاتة الغنية وتركها تبرد لتتماسك بشكل أفضل
- كوبان من الشوكولاتة المبشورة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة
طريقة التحضير
تنطلق خطوات التحضير بفصل البيض ثم خفق المكونات تدريجيا للحصول على خليط متجانس قبل الخبز
- يتم فصل صفار البيض عن بياضه ويخفق كل جزء على حدة
- يخفق الصفار مع السكر والفانيليا ثم يضاف إليه الكاكاو والدقيق تدريجيًا
- يخلط الخليط السابق مع بياض البيض بخفة للحفاظ على القوام الهوائي
- يصب المزيج في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة مئة وثمانين لمدة خمس وعشرين دقيقة
- بعد الخبز تغطى الكيكة بفوطة نظيفة وتترك حتى تبرد تمامًا
خطوات الحشو والتزيين
بعد تجهيز الكيكة يمكن حشوها ثم تغليفها بالشوكولاتة للحصول على النتيجة النهائية التي تشبه الهوهوز الجاهز
- يخفق السكر مع الجبنة حتى يمتزجا ثم يضاف الكريم شانتيه مع الفانيليا
- تفرد الحشوة فوق الكيكة وتلف باستخدام ورق زبدة أو فوطة نظيفة
- توضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك بشكل جيد
- تذاب الشوكولاتة مع الزبدة على نار هادئة وتصب فوق الكيكة ثم تعاد إلى الثلاجة حتى تتماسك وتقطع إلى شرائح