سر الارز المعمر الأصلي بطعمه الرائع يرغب الكثير من ربات من البيوت في معرفة كيفية إعداد الأرز المعمر، حيث إنه من أشهر الأطباق التقليدية ذات مذاق رائع وغني، كما يجمع بين المذاق القوي وبساطة تحضيره ويتميز بالقوائم الكريمي، ولذلك سوف نقوم بعرض خطوات إعداده في الفقرات القادمة
سر الارز المعمر الاصلي بتاعهم الرائع
من أبرز الأطباق المصرية الأرز المعمر فهو من وصفات التقليدية يتميز بفوائده العديدة وطعمة الرائع ومن أشهر الأماكن التي تقوم بإعداد ذلك الوصفة الأرياف المصرية فهو في بمثابة وصفة مميزة يتم تناولها في العزائم والمناسبات وحتى تحصلين على طبق مميز ورائع يجب اتباع طريقة التحضير الخاصة بالارياف التي تناقلت من جيل إلى جيل.
طريقه تحضير الارز المعمر
لتتمكن من تحضير أشهى وصفة أرز معمر عليك اولا تجهيز تلك المكونات
- كوبان أرز.
- أربعة كوب لبن بلدي.
- نصف كوب قشطة بلدي.
- ض كوب شوربة.
- ملح وفلفل.
- ملعقة سمن بلدي كبيرة.
خطوات إعداد الأرز المعمر
الأعداد الأرز المعمر عليك اتباع التعليمات التالية:
- أولا بعد غسل الأرز جيداً وتصفيته نقوم بوضعه داخل طاجن الفخار ي بالاضافة إلى نصف لتر حليب فلاحي.
- نظيف كوب ماء ثم ملعقة من الملح الصغيرة وكوب زبدة.
- الآن نضع على الوجه القشطة وكما يمكنك وضع ملعقة سكر صغيرة حسب الرغبة.
- نقوم بإدخال الطاجن الذي تم تسخينه مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة ساعة حتى ينطق ويتم تحميرها الوجه أن يصبح زي تلوين ذهبي.
اسرار طاجن الأرز المعمر
طاجن الأرز المعمر ليس فقط مجرد طاجن أرز بالحليب ولكنه ناتج مزيج القشطة والارز والزبده مع اللبن البلدي تجاره ذاته لا يقاوم
- فيجب اولا اختيار الأرز ذات الحبة الصغيرة البلدي حيث إنه لديه قدرة خاصة على امتصاص السوائل واللبن حتى نحصل على قوام كريمي هائل .
- كما يجب استخدام الحليب الطازج الفلاحي حتى يعطي الرز نكهة غنيه ويجب الإهتمام بالمطية الطاجن بطيء من خلال الحرارة الهادئه حتى يتم تطبيق الارز مع وجود قشرة ذهبية على وجه الطاجن.