منوعات

الفلتو دخل الفرن رسميًا.. طريقة عمل عرق الفلتو بطعم هينسيك اسمه

عرق الفلتو يعد من أشهى وأرقى قطع اللحم التي يمكن تقديمها في المناسبات أو العزومات، ويتميز بطراوته ومذاقه الغني خاصة إذا تم تحضيره بطريقة صحيحة حيث تبحث ربات البيوت عن أفضل طريقة عمل عرق الفلتو في الفرن بمكونات بسيطة وطعم لا ينسى لذلك نقدم طريقة منزلية مجربة تضمن نتيجة ممتازة دون الحاجة لمكونات معقدة.

طريقة عمل عرق الفلتو

ما هو عرق الفلتو

عرق الفلتو هو قطعة من لحم العجل تؤخذ من الجزء الخلفي للفخذ وتتميز بأنها:

  • خالية من الدهون أو العروق تقريبًا.
  • متماسكة وسهلة التقطيع بعد النضج.
  • تمتص التتبيلة بسرعة.
  • مثالية للتحمير أو الشواء أو السلق.

قبل الطهي، ينصح بما يلي:

  • تنظيفه جيدًا من أي بقايا دهون خارجية.
  • ربطه بخيط الطهي للحفاظ على شكله.
  • عمل شقوق صغيرة في السطح لإدخال التتبيلة.

مكونات تتبيلة عرق الفلتو في الفرن

لتحضير عرق الفلتو بطريقة مضمونة، نحتاج إلى:

  • عرق فلتو وزن 1.5 إلى 2 كجم.
  • ملعقة كبيرة من المستردة (الديجون أو العادية).
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة زعتر أو روزماري.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • عصير نصف ليمونة.

خطوات تحضير عرق الفلتو في الفرن

اتبعي الخطوات التالية للحصول على عرق فلتو طري ولذيذ:

  • تخلط جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير.
  • يدهن العرق بالتتبيلة جيدًا من جميع الجهات ويترك لمدة ساعة على الأقل.
  • يشوح في طاسة ساخنة مع القليل من الزيت لتحمير الجوانب.
  • يوضع في صينية فرن مع قليل من الماء ويغطى بورق فويل.
  • يدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة ونصف.
  • يكشف الغطاء في آخر 15 دقيقة للحصول على لون ذهبي.

هل يمكن حشو عرق الفلتو قبل الطهي

نعم، بعض الوصفات تعتمد على حشوه للحصول على طعم مختلف ويستخدم للحشو:

  • سبانخ مطبوخة مع جبن فيتا.
  • خضروات مشوحة (جزر، كرفس، بصل).
  • فلفل ألوان وجبن موتزاريلا.

طريقة تقديم عرق الفلتو بعد الطهي

بعد إخراج العرق من الفرن، يراعى التالي:

  • يترك ليرتاح 10 دقائق قبل التقطيع للحفاظ على العصارة.
  • يقطع شرائح رفيعة باستخدام سكين حاد.
  • يقدم مع بطاطس مشوية أو أرز أبيض أو خضار سوتيه.
  • يمكن تقديمه مع صوص البصل أو المشروم حسب الرغبة.

عرق الفلتو المحمر في الفرن من الأطباق المميزة التي تضيف لمسة فخمة على أي مائدة حيث أن طريقة التحضير المنزلية سهلة وتضمن طعم غني وقوام طري بشرط اتباع خطوات التتبيل والطهي بدقة مما يجعل النتيجة النهائية مرضية لكل أفراد الأسرة.

Meme Ahmed

Recent Posts

المغاربة بيستنوا الفرج الكبير.. رواتب المتقاعدين في المغرب 2025 بشرى قريبة

في إطار سعي الحكومة المغربية المتواصل إلى تحسين الأحوال الاقتصادية والاجتماعية لشريحة مهمة من المواطنين،…

3 ساعات ago

الأسماء نزلت رسميًا دلوقتي .. نتائج أسماء الحرس الوطني تُعلن بالكامل

أعلنت وزارة الحرس الوطني في المملكة العربية السعودية عن آلية الاستعلام عن نتائج القبول لوظائف…

3 ساعات ago

سجلي واحجزي مكانك .. التسجيل في منحة الماكثات فتح واللينك شغّال دلوقتي حالًا فرصة ذهبية

أعلنت الجهات المسؤولة عن تنظيم البرامج الاجتماعية في الجمهورية الجزائرية عن فتح باب التسجيل للاستفادة…

4 ساعات ago

قشر البطيخ مش بس مهملات…اكتشفي فوائده المدهشة مع السكر وهتعملي بيه وصفة تبهر عيلتك وتوفري في نفس الوقت

مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، يلجأ الكثيرون إلى تناول البطيخ كوسيلة منعشة ومصدر…

4 ساعات ago

الحق العرض.. طريقة الحصول على شدات ببجي مجاني 2025 طور أسلحتك واحصل على أزياء عصرية

الحق العرض.. طريقة الحصول على شدات ببجي مجانا 2025 تطور أسلحتك واحصل على أزياء عصرية…

4 ساعات ago

موبايل بإمكانيات فوق الخيال وسعر في متناول الجميع…HONOR X5b يشعل السوق بتصميم أنيق وبطارية جبارة ومواصفات تخليك تنسى الشحن

موبايل بإمكانيات فوق الخيال وسعر في متناول الجميع…HONOR X5b يشعل السوق بتصميم أنيق وبطارية جبارة…

4 ساعات ago