تبحث الأمهات عن طريقة عمل المافن حيث يعتبر المافن من الحلويات الغربية الشهيرة يتميز بقوامه الهش ومذاقه اللذيذ، ويقدم غالبًا في وجبات الإفطار أو كوجبة خفيفة ويمكن تحضيره بنكهات متعددة مثل الفانيليا والشوكولاتة والتوت وغيرها.
عمل المافن بوصفة هتندمي
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
- ¾ كوب من السكر
- 150 غرامًا من الزبدة المذابة
- 2 بيضة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف كوب من الحليب
خطوات التحضير
- تحضير الفرن: سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- خلط المكونات السائلة: في وعاء، اخفقي الزبدة المذابة مع البيض والفانيليا والحليب حتى يتجانس الخليط.
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- دمج المكونات: أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- توزيع الخليط: وزعي الخليط في قوالب المافن المبطنة بورق الخبز، مع ترك مساحة صغيرة في الأعلى للسماح بالانتفاخ.
- الخبز: ضعي القوالب في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لون المافن ذهبيًا ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
- التبريد والتقديم: أخرجي المافن من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.
مميزات وصفة المافن
- سهولة التحضير: لا تتطلب أدوات معقدة أو مكونات نادرة.
- تنوع النكهات: يمكن إضافة مكونات مثل رقائق الشوكولاتة، التوت، أو المكسرات لتغيير النكهة.
- مناسبة للمناسبات: تقدم في الحفلات، الإفطارات، أو كوجبة خفيفة للأطفال.
- إمكانية التخزين: يمكن حفظها في وعاء محكم الغلق لعدة أيام دون أن تفقد طراوتها.