منوعات

الاستربس بقى سيرة البيت.. طريقة عمل استربس الدجاج المقرمش بنكهة جبارة

استربس الدجاج من الأكلات التي يحبها الكبار قبل الصغار وذلك بسبب طعمه المقرمش ونكهته المميزة وسهولة تحضيره في المنزل حيث يبحث الكثير من الأشخاص عن وصفة مضمونة تعطيهم نتيجة مثل المطاعم أو أفضل، لذلك نقدم في هذا المقال طريقة عمل استربس الدجاج بخطوات سهلة ومكونات بسيطة مع تتبيلة جبارة تجعل الطعم لا يقاوم حيث يمكن تقديمه في وجبة الغداء أو كوجبة خفيفة في المساء مع الصوصات المفضلة.

مكونات استربس الدجاج بخطوات واضحة

للحصول على نتيجة استربس الدجاج الرائعة يجب تحضير المكونات بدقة واتباع الخطوات حسب الترتيب لضمان نجاح الطبق من أول مرة:

  • دجاج فيليه مقطع شرائح رفيعة.
  • كوب من اللبن الرائب أو الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق الأبيض.
  • نصف كوب من النشا.
  • بيضتان.
  • بقسماط مطحون حسب الحاجة.
  • رشة من الزعتر المجفف لإضافة نكهة.
  • رشة من الكركم للون مميز.
  • زيت غزير للقلي.
استربس الدجاج

طريقة تتبيل الدجاج قبل القلي

تتبيلة استربس الدجاج هي سر الطعم الجبار الذي يجعل الاستربس مختلف تماما عن أي وصفة أخرى. لذا يجب اتباع هذه الخطوات بدقة:

  • وضع شرائح الدجاج في وعاء عميق.
  • إضافة اللبن الرائب فوق الدجاج.
  • سكب الخل الأبيض فوق الخليط.
  • إضافة البابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة.
  • رش الملح والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة.
  • تقليب جميع المكونات حتى تتجانس تماما.
  • تغطية الوعاء بورق نايلون أو غطاء محكم.
  • وضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • يمكن ترك التتبيلة طوال الليل لنتيجة أفضل.
  • إخراج الدجاج من التتبيلة قبل القلي بربع ساعة.
  • تصفية الشرائح من التتبيلة الزائدة.
  • تجهيزها مباشرة لمرحلة التغليف قبل القلي.

خطوات قلي الاستربس ليصبح مقرمش وذهبي

عملية القلي تؤثر بشكل كبير على القرمشة والطعم لذا يجب تنفيذ الخطوات التالية دون استعجال:

  • تجهيز طبق به خليط الدقيق والنشا.
  • تجهيز طبق آخر به البيض المخفوق جيدا.
  • وضع البقسماط في طبق ثالث وتحريكه قليلا لتفتيته.
  • غمس شرائح الدجاج أولا في خليط الدقيق والنشا.
  • تمرير القطعة في البيض المخفوق مباشرة بعد الدقيق.
  • تغليف الدجاج بالبقسماط حتى يغطيه بالكامل.
  • تكرار الخطوات مع كل قطعة من الدجاج.
  • تسخين كمية كافية من الزيت على نار متوسطة.
  • وضع قطع الاستربس في الزيت بعد التأكد من حرارته.
  • تقليب القطع أثناء القلي للحصول على لون متساو.
  • إخراج القطع حين تصبح ذهبية ومقرمشة.
  • وضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
  • تقديمها ساخنة مع الصوصات المفضلة.
Nada Abdallah

Recent Posts

موبايل سامسونج كسر الدنيا .. مواصفات وسعر Samsung Galaxy S26 Ultra وحش الكاميرا وعملاق البطارية أداء فخم

يعد هاتف Samsung Galaxy S26 Ultra من أحدث إصدارات شركة سامسونج في فئة الهواتف الذكية…

26 دقيقة ago

مديرية الجوازات أعلنت.. طريقة احتساب رسوم المرافقين والفئات المعفاة 1446 بكل وضوح

احتساب رسوم المرافقين والفئات المعفاة لعام 1446 هـ، تعد رسوم المرافقين من الأمور التي تهم…

26 دقيقة ago

الملك قرر يفرّح الناس .. مكرمة السعودية 1446 تسعد المواطنين وتغطي الاحتياجات

زاد اهتمام المواطنين في المملكة العربية السعودية خلال الفترة الأخيرة بمعرفة موعد صرف المكرمة الملكية…

29 دقيقة ago

امتحانات الترم الثالث بدأت .. التعليم عاجل بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 إجراء فعلي

أعلنت وزارة التعليم السعودية عن التعليم عاجل بدء اختبارات منتصف الفصل الدراسي الثالث 2025 بالتزامن…

30 دقيقة ago

خطوة بخطوة بدون تعقيد.. طريقة استخراج تقرير بيانات المركبات من أبشر بكل سهولة

طريقة استخراج تقرير بيانات المركبات من أبشر، تعد خدمة تقرير بيانات المركبات من الخدمات الإلكترونية…

30 دقيقة ago

اللعبة نزلت عملت دوشة .. لعبة الحبار Squid Game 2 تخطف الأنفاس من أول مشهد

إصدار جديد من لعبة الحبار Squid Game 2 لعام 2025، والذي يأتي بأسلوب مبتكر وتجربة…

31 دقيقة ago