منوعات

المخلل دخل قائمة الأساسيات.. طريقة عمل باذنجان مخلل بدون زيت بطعم خرافي

تحتاج كل ربة منزل على مائدة الطعام سواء في شهر رمضان أو فى كافة الأيام الى وجود طبق المخللات المميز الذي يعطى نكهة رائعة مع تلك الوجبات، ومن بين كل أنواع المخللات، يبقى طبق الباذنجان المخلل هو المفضل لدى الكثير من الكبار والصغار، حيث يتميز بطعم لذيذ ورائحة شهية تجعله رفيق مثالي للأكلات الثقيلة والخفيفة على حد سواء، تابعوا التفاصيل خلال السطور القادمة. 

كيفية عمل باذنجان مخلل بدون زيت

أن الباذنجان المهلل ليس فقط شهيا بل يحتوي على فوائد صحية كثيرة، ويعتبر عنصر أساسي في داخل المطبخ المصري الشعبي، لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل المشطشط بدون زيت ذو مذاق يشبه مطاعم المحترفين، وبمكونات بسيطة وصحية للغاية فيما يلي: 

المكونات:

  • 1 كيلو باذنجان أسود صغير الحجم.
  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

للحشو:

  • فص ثوم مهروس.
  • كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة واحدة كبيرة شطة.
  • 2 ملعقة صغار من الملح.
  • 2 ملعقة صغار من الكزبرة الناشفة.
  • نصف ملعقة صغيرة زيت زيتون.
  • 4 ملاعق صغار من الكمون المطحون.
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل.
  • 3 حبات فلفل أخضر حار مفروم.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل بدون زيت

بعد تجهيز المكونات السابقة يتم اتباع تلك الخطوات على الترتيب: 

  • نغسل الباذنجان جيدا ونزيل منها العنق.
  • في وعاء مناسب نضع كمية من الماء ونضيف إليها الخل والملح، ونترك الخليط حتى يغلي.
  • ثم نضيف الباذنجان إلى الماء المغلي، ونقلل النار حتى يسلق جيدا ويصبح طري.
  • بعد التسوية نخرج الباذنجان ونصفيه من الماء، ثم يتم شطفه بماء بارد ويترك حتى يبرد تماما.
  • نفتح كل حبة باذنجان من المنتصف بالطول دون أن تنفصل تماما.
  • حضر الحشو بخلط جميع مكوناته جيدا، ثم نحشي كل باذنجانة بكمية مناسبة.
  • يتم تحضير محلول التخليل، نخلط ماء وخل وعصير ليمون وملح على حسب الرغبة.
  • نرتب الباذنجان المحشو في برطمان زجاجي، ونصب عليه محلول التخليل حتى يغمر تماما.
  • يدخل في الثلاجة لمدة يومين على الأقل حتى يتخلل جيدا ويأخذ الطعم المطلوب.
  • عندما يتم التقديم، استمتع بطبق باذنجان مخلل حار، شهي وصحي، بدون نقطة زيت واحدة وبالهنا والشفا.
Aya Ahmed

Recent Posts

خلّص الموضوع بسرعة جدًا.. صلاحية الإقامة أبشر 1446 من مكانك فورًا

كثر البحث عن معرفة صلاحية الإقامة أبشر 1446، حيث تعتبر من الأمور التي يجب الاهتمام…

دقيقتان ago

لحظة البداية هنا.. لعبة Squid Game الجديدة لحظات مثيرة

لعبة اSquid Game أفضل الألعاب الفيديو الإلكترونية التي تتواجد على الساحة خلال الفترة الحالية، فقد…

8 دقائق ago

البطاقة التموينية رجعت.. طريقة تحديث البطاقة التموينية بالعراق بسهولة وسرعة

طريقة تحديث البطاقة التموينية بالعراق خطوة هامة لجميع المواطنين حيث يرغب الجميع في تحديث بيانات…

10 دقائق ago

التحديث فتح للبطاقات دلوقتي .. رابط تحديث البطاقة التموينية الإلكترونية عبر منصة آور لعام 2025 خدمة مفتوحة

انتشرت أهمية رابط تحديث البطاقة التموينية الإلكترونية عبر منصة آور لعام 2025 خدمة مفتوحة بين…

16 دقيقة ago

تفوق علمي يسطع في ماليزيا…تعليم جازان يكسب الميداليتين الذهبية والفضية في معرض ITEX 2025

التعليم في جازان يتألق دوليًا بحصد ميداليات ذهبية وفضية في معرض ITEX 2025، كما حقق…

18 دقيقة ago

أطلق البهجة في بيتك مع تردد ميكي كيدز 2025 الجديد…واستمتع بعالم مليان ألوان ومغامرات للأطفال

تردد ميكي كيدز 2025 الجديد يعد من أكثر العبارات التي ازدادت عمليات البحث عنها مؤخرًا…

23 دقيقة ago