كفتة الدجاج واحدة من الأطباق المفضلة في العديد من المطابخ العالمية، وتتميز بكونها بديل صحي واقتصادي لكفتة اللحم التقليدية، كما أن قوامها الطري ونكهتها الغنية يجعلها من الخيارات المثالية في العزائم والمناسبات العائلية، وإذا كنت تبحث عن وجبة خفيفة ولذيذة في الوقت ذاته، فإليكم طريقة تحضير كفتة الدجاج بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
المكونات الأساسية لكفتة الدجاج المشوية
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفروم.
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بقسماط.
- أعواد شيش طاووق (اختياري للتشكيل).
طريقة التحضير
- قومي بخلط الدجاج المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، والتوابل في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات جيدا.
- إذا كان الخليط طري يمكنك إضافة البقسماط لضمان تماسك القوام.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك وتتداخل النكهات.
- قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات، ويمكنك استخدام أعواد شيش طاووق لتشكيلها بشكل احترافي.
- شوي الكفتة في مقلاة غير لاصقة مع قليل من الزيت حتى تتحمر أو يمكنك وضعها في الفرن المسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج.
نصائح لتحضير كفتة دجاج مثالية
- يمكنك ترطيب اليدين بالماء أو الزيت أثناء التشكيل لتجنب التصاق العجينة.
- لإضافة المزيد من الطراوة إلى الكفتة، يمكن إضافة ملعقة من الزبادي إلى الخليط.
- قدمي الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز وصوص الطحينة أو الزبادي للحصول على طعم شهي.
طريقة تحضير كفتة البطاطس بالدجاج
إليكم وصفة كفتة البطاطس مع الدجاج، وهي وصفة اقتصادية وسهلة:
المكونات:
- 2 حبة بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة.
- صدور دجاج مسلوقة ومفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، والكزبرة الناشفة.
- نصف كوب جبنة موزاريلا.
- بيضة واحدة.
- كوب بقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير:
- اخلطي البطاطس المهروسة مع الدجاج، البصل، الثوم، التوابل، البقدونس، والجبنة حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- شكلي الخليط إلى كرات أو أصابع متوسطة الحجم.
- اغسلي كل قطعة في البيض ثم غمسيها في البقسماط حتى تغطى بالكامل.
- اقلي الكفتة في زيت ساخن حتى تتحمر وتصبح مقرمشة من الخارج.