منوعات

البسبوسة طلعت بلون ذهب.. وصفة سميد بالزبادي وسكر مضبوط لازم تتجرب

تعتبر البسبوسة من أبرز الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف البلاد العربية، تتميز بطعمها الشهي وقوامها الطري وتعد من الحلويات المحبوبة في المناسبات والأعياد، تعتمد الوصفة التقليدية للبسبوسة على مكونات بسيطة وهي السميد الذي يعطيها قوامها الفريد وملمسها الطري، في هذه المقالة نستعرض طريقة تحضير بسبوسة ذهبية باستخدام السميد.

وصفة سميد بالزبادي وسكر مضبوط لازم تتجرب

طريقة تحضير بسبوسة ذهبية باستخدام السميد

المكونات المطلوبة

لتحضير بسبوسة ذهبية، ستحتاج إلى المكونات التالية:

  • 2 كوب من السميد الخشن.
  • 1 كوب من السكر.
  • 1 كوب من اللبن الزبادي.
  • نصف كوب من جوز الهند المبشور (اختياري).
  • نصف كوب من الزبدة أو السمن المذاب.
  • 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة ملح.
  • لوز أو فستق للتزيين (حسب الرغبة).

لعمل القطر (الشيرة):

  • نصف كوب من الماء.
  • عصرة ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو الفانيليا (اختياري).

خطوات تحضير البسبوسة

  • في قدر على النار اخلط السكر مع الماء، ثم استمر في التقليب حتى يذوب السكر بشكل كامل، وعندما يبدأ المزيج بالغليان أضف عصرة الليمون واتركه يغلي لمدة 7-10 دقائق حتى يثخن قليلا، ثم ارفع القدر عن النار وأضف ماء الزهر أو الفانيليا إذا رغبت واتركه ليبرد تماما.
  • في وعاء كبير قم بخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج باودر ورشة الملح، بعد ذلك أضف الزبدة أو السمن المذاب وقم بفرك المكونات معا باليد حتى يتشرب السميد الدهون جيدا، ثم أضف اللبن الزبادي وامزجي حتى تحصل على خليط متجانس.
  • ادهن صينية متوسطة الحجم بقليل من الزبدة أو الطحينة للحصول على لون ذهبي جذاب للبسبوسة، ثم صب خليط البسبوسة في الصينية وافرديها جيدا باستخدام ملعقة مبللة بالماء، يمكنك تزيين الوجه بحبات اللوز أو الفستق حسب الرغبة.
  • سخن الفرن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية، ثم أدخلي الصينية وابدأ بخبز البسبوسة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الأعلى والأسفل.
  • عند خروج البسبوسة من الفرن ويسكب فوقها القطر البارد وهي لا تزال ساخنة، واترك البسبوسة لتتشرب القطر تماما ثم دعها تبرد قليلا قبل أن تقطعها وتقدم.

نصائح إضافية

  • يفضل استخدام السميد الخشن للحصول على قوام متماسك.
  • تأكد من أن القطر بارد والبسبوسة ساخنة عند السكب لضمان امتصاص جيد للقطر.
  • تجنب التحريك الزائد بعد إضافة اللبن الزبادي حتى لا تصبح العجينة قاسية.

وبذلك تكون البسبوسة الذهبية جاهزة للتقديم، يمكنك الاستمتاع بها مع فنجان من القهوة أو الشاي لمذاق لا يقاوم، إن تحضير البسبوسة في المنزل هو تجربة ممتعة ومجزية تجعل من كل مناسبة لحظة خاصة تجمع الأحباب حول حلاوة رائعة.

Nada Abdallah

Recent Posts

فرحة كبيرة للمتقاعدين في الأردن بعد الإعلان عن مكرمة 100 دينار من الملك تخفف هموم الحياة وتدخل البهجة على قلوبهم

تعكس مكرمة الـ100 دينار الممنوحة للمتقاعدين في الأردن حرص القيادة الهاشمية على تحسين أوضاع كبار…

16 دقيقة ago

العيدية قربت جدًا.. موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين في مصر كله هنا

تتصدر نتائج البحث لمعرفة متى موعد إجازة المولد النبوي الشريف 2025 للموظفين، كما تعتبر هذه…

16 دقيقة ago

نظام نور دخول تسجيل طلاب الروضة والصف الأول الابتدائي لعام 1447 جاهزية تامة

يعتبر نظام نور من الأنظمة التعليمية الحديثة التي أطلقتها وزارة التعليم في المملكة العربية السعودية،…

16 دقيقة ago

الزيادة جاية الشهر الجاي.. رواتب المتقاعدين في المغرب تحسين مؤكد

انتشرت الكثير من الأخبار عن زيادة رواتب المتقاعدين في المغرب خلال الساعات الماضية على شبكة…

16 دقيقة ago

اعرف دلوقتي ازاي.. أهم شروط فتح الحساب في بنك الخرطوم أون لاين 2025 بسهولة ويسر

في ظل التوسع الرقمي والتحول الإلكتروني في السودان يبرز بنك الخرطوم كأحد أبرز البنوك الرائدة…

16 دقيقة ago

بالأسعار المعلنة مؤخراً..ادفع الآن رسوم استقدام العمالة المنزلية بالتقسيط عبر مساند 1446

أعلنت منصة مساند أنها تقدم خيارات تقسيط متعددة للمستفيدين تشمل فترات 6، 3، و12 شهراً…

16 دقيقة ago