تعتبر السمبوسة بفضل قوامها الهش وطعمها اللذيذ، سواء كانت محشوة باللحم أو الدجاج أو حتى الخضار، فإن السمبوسة تقدم على المائدة بشكل دائم في العديد من المناسبات، إذا كنتِ ترغبين في إعداد سمبوسة شهية في المنزل بنكهات مميزة تجعل ضيوفك يطلبون منك الوصفة، فتابعي هذه الخطوات السهلة لتحضيرها بطريقة احترافية.
مكونات عمل السمبوسة
لتحضير السمبوسة بنكهة لذيذة وشكل مميز، تحتاجين إلى:
- عبوة جاهزة من رقائق عجينة السمبوسة
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- حبة بصل كبيرة مفرومة فرم ناعم
- فصّان من الثوم المهروس
- كوب من اللحم المفروم أو الدجاج المسلوق والمفروم
- ملعقة صغيرة من خليط البهارات المشكلة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- رشة ملح حسب الرغبة
- كمية مناسبة من الزيت للقلي
طريقة تحضير السمبوسة
- ابدئي بتسخين ملعقة الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يكتسب لون ذهبي.
- أضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وقلّبي لمزيد من النكهة.
- ضعي اللحم أو الدجاج المفروم داخل المقلاة وقلّبيه مع البصل والثوم، ثم تبّلي الخليط بالبهارات المشكلة، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، والملح.
- اتركي الحشوة على نار هادئة حتى تنضج تماما، ثم ارفعيها جانبًا لتبرد قبل الحشو.
- قومي بفرد رقائق عجينة السمبوسة على سطح نظيف، ثم املئي كل قطعة بالقليل من الحشوة، واطويها على شكل مثلث أو أي شكل تفضلينه، مع الضغط على الأطراف بواسطة القليل من الماء لضمان الإغلاق الجيد.
- في مقلاة عميقة سخني كمية وفيرة من الزيت، ثم اقلي السمبوسة حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة من الجوانب كافة، وتأكدي من تقليبها بلطف كي لا تحترق.
نصائح لنجاح السمبوسة المقرمشة
لضمان قرمشة مثالية احرصي على أن يكون الزيت ساخن بدرجة كافية قبل البدء بالقلي، الحرارة المناسبة تساهم في حصول السمبوسة على قوام هش من الخارج مع حشوة طرية من الداخل، مما يجعلها مثالية للتقديم في أي وقت.