منوعات

بأسهل الخطوات الصحيحة … خطوات عمل عرق الفلتو في الفرن واستمتعي بطعم ولا أروع

يعد طبخ عرق الفلتو من الأطعمة التي تبحث عنها الكثير من ربات المنزل، وهذا لإنها من الوجبات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة التي يستفيد منها جميع أفراد الأسرة، حيث يمكنك الآن طبخه بسهولة دون مواجهة أي مشقة، ومن خلال مقالنا هذا نقدم الطريقة الصحيحة لعمل هذا العرق بالتفاصيل الهامة.

مكونات عمل عرق الفلتو في الفرن

  • 1 عرق فلتو يزن حوالي 1.5 – 2 كجم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة روزمارى أو زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • شرائح بصل، جزر، وكرفس للتحمير
  • كوب مرق لحم أو ماء ساخن

خطوات عمل عرق الفيلتو

  • اغسلي العرق جيدًا وجففيه بورق مطبخ.
  • اعملي فتحات صغيرة في العرق باستخدام سكين، واحشيها بالثوم.
  • في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، الخردل، الملح، الفلفل، الروزمارى، البابريكا، وادهني بها العرق بالكامل.
  • سخني مقلاة كبيرة على نار عالية، وضعي العرق ليأخذ لونًا بنيًا من جميع الجهات أي تحمير سريع.
  • في صينية فرن، ضعي الخضروات (بصل، جزر، كرفس) كقاعدة، ثم ضعي العرق فوقها.
  • أضيفي كوب مرق أو ماء في الصينية، وغطيها بورق فويل.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا (حسب حجم العرق)، وتفقدي السائل كل نصف ساعة.
  • في آخر 15 دقيقة، يمكنك نزع ورق الفويل لتحمير الوجه.
  • اتركي العرق يرتاح 10 دقائق قبل التقطيع حتى يحتفظ بعصارته.
  • قطعيه شرائح وقدميه مع البطاطس أو الأرز والخضار السوتيه أو صوص المشروم.

نصائح تقديم عرق الفلتو

  • دعيه يرتاح قبل التقطيع بعد خروجه من الفرن.
  • غطيه بورق فويل واتركيه يرتاح 10–15 دقيقة، فهذا يسمح للعصارة بالعودة إلى الداخل ويجعل اللحم طريًا وغير جاف.
  • استخدمي سكين حادة جدًا لتقطيعه إلى شرائح متوسطة السمك.
  • قطعيه عكس اتجاه الألياف لتجنب اللحم القاسي والمضغ الزائد.
  • استخدمي الصوص الناتج من السوائل في الصينية، وركزيه على النار.
  • يمكن إضافة ملعقة كريمة لصوص غني
  • كما يمكن إضافة ملعقة دقيق أو نشا لتكثيف القوام
  • كذلك إمكانية إضافة فطر سوتيه لصوص مشروم فاخر
  • قومي إضافة مرافق جانبي لذيذ، ومنها البطاطس بوريه، مشوية، بطاطس مهروسة بالثوم
  • وكذلك الخضروات خضار سوتيه، فاصوليا خضراء، بروكلي
  • بالإضافة إلى النشويات: أرز بالزعفران، مكرونة بالصوص الأبيض أو البني
  • تزيين الطبق بشرائح ليمون، أغصان روزماري أو زعتر طازج
  • رشة فلفل أسود طازج أو ملح خشن على الوجه
  • استخدمي طبق تقديم كبير ومرتب لعرض الشرائح مع الصوص
  • التقديم بدرجة حرارة مناسبة أي لا يقدم باردًا، ويُفضّل أن يكون دافئًا أو ساخنًا للحفاظ على الطراوة والطعم.
Fathya Mohamed

Recent Posts

الخروف موجود هنا.. سعر الخروف البرقي اليوم الأربعاء 4/6/2025 في الأسواق بكل وضوح

مع اقتراب عيد الأضحى تزداد حركة البيع والشراء في الأسواق وخاصة في سوق المواشي، ويبحث…

9 دقائق ago

طريقة سريعة تنظيف المطبخ من الزيوت والدهون في دقيقتين.. جربتها وسباك شاطر قالي سر تسليك الحوض

تجد الكثير من ربات البيوت مشكلة في تنظيف المطبخ والتخلص تراكم الأوساخ والبقع الزيت فى…

9 دقائق ago

قدم في الشرطة حالاً.. بخطوات التقديم على وظائف شرطة عمان السلطانية فرصتك كبيرة

شرطة عمان السلطانية تفتح أبوابها أمام الشباب العماني الطموح الباحث عن الاستقرار الوظيفي والخدمة الوطنية،…

9 دقائق ago

تكبيرات العيد.. صيغة تكبيرات عيد الأضحى المبارك الصحيحة وكيفية أداء الصلاة سكينة وبركة

يعد عيد الأضحى المبارك من أعظم الأعياد الإسلامية ويأتي في اليوم العاشر من شهر ذي…

9 دقائق ago

التحدي ابتدى دلوقتي حالًا.. حمل Squid Game الجديدة وابدأ التحدي المثير حمّل وابدأ

يحظى الكثير من محبي الألعاب الإلكترونية باهتمام متزايد بلعبة Squid Game إصدار 2025، والتي تقدم…

9 دقائق ago

استعد للاختبارات دلوقتي حالاً.. لجميع الطلاب موعد اختبارات الفصل الدراسي الثالث 1446 جميع المراحل في السعودية بكل وضوح

مع اقتراب نهاية الفصل الدراسي الثالث في السعودية تزداد تساؤلات الطلاب وأولياء الأمور حول مواعيد…

9 دقائق ago