منوعات

بأسهل الخطوات الصحيحة … خطوات عمل عرق الفلتو في الفرن واستمتعي بطعم ولا أروع

يعد طبخ عرق الفلتو من الأطعمة التي تبحث عنها الكثير من ربات المنزل، وهذا لإنها من الوجبات الغنية بالكثير من العناصر الغذائية الهامة التي يستفيد منها جميع أفراد الأسرة، حيث يمكنك الآن طبخه بسهولة دون مواجهة أي مشقة، ومن خلال مقالنا هذا نقدم الطريقة الصحيحة لعمل هذا العرق بالتفاصيل الهامة.

مكونات عمل عرق الفلتو في الفرن

  • 1 عرق فلتو يزن حوالي 1.5 – 2 كجم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة.
  • 5 فصوص ثوم مهروس.
  • 1 ملعقة كبيرة مستردة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة روزمارى أو زعتر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • شرائح بصل، جزر، وكرفس للتحمير
  • كوب مرق لحم أو ماء ساخن

خطوات عمل عرق الفيلتو

  • اغسلي العرق جيدًا وجففيه بورق مطبخ.
  • اعملي فتحات صغيرة في العرق باستخدام سكين، واحشيها بالثوم.
  • في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، الخردل، الملح، الفلفل، الروزمارى، البابريكا، وادهني بها العرق بالكامل.
  • سخني مقلاة كبيرة على نار عالية، وضعي العرق ليأخذ لونًا بنيًا من جميع الجهات أي تحمير سريع.
  • في صينية فرن، ضعي الخضروات (بصل، جزر، كرفس) كقاعدة، ثم ضعي العرق فوقها.
  • أضيفي كوب مرق أو ماء في الصينية، وغطيها بورق فويل.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين تقريبًا (حسب حجم العرق)، وتفقدي السائل كل نصف ساعة.
  • في آخر 15 دقيقة، يمكنك نزع ورق الفويل لتحمير الوجه.
  • اتركي العرق يرتاح 10 دقائق قبل التقطيع حتى يحتفظ بعصارته.
  • قطعيه شرائح وقدميه مع البطاطس أو الأرز والخضار السوتيه أو صوص المشروم.

نصائح تقديم عرق الفلتو

  • دعيه يرتاح قبل التقطيع بعد خروجه من الفرن.
  • غطيه بورق فويل واتركيه يرتاح 10–15 دقيقة، فهذا يسمح للعصارة بالعودة إلى الداخل ويجعل اللحم طريًا وغير جاف.
  • استخدمي سكين حادة جدًا لتقطيعه إلى شرائح متوسطة السمك.
  • قطعيه عكس اتجاه الألياف لتجنب اللحم القاسي والمضغ الزائد.
  • استخدمي الصوص الناتج من السوائل في الصينية، وركزيه على النار.
  • يمكن إضافة ملعقة كريمة لصوص غني
  • كما يمكن إضافة ملعقة دقيق أو نشا لتكثيف القوام
  • كذلك إمكانية إضافة فطر سوتيه لصوص مشروم فاخر
  • قومي إضافة مرافق جانبي لذيذ، ومنها البطاطس بوريه، مشوية، بطاطس مهروسة بالثوم
  • وكذلك الخضروات خضار سوتيه، فاصوليا خضراء، بروكلي
  • بالإضافة إلى النشويات: أرز بالزعفران، مكرونة بالصوص الأبيض أو البني
  • تزيين الطبق بشرائح ليمون، أغصان روزماري أو زعتر طازج
  • رشة فلفل أسود طازج أو ملح خشن على الوجه
  • استخدمي طبق تقديم كبير ومرتب لعرض الشرائح مع الصوص
  • التقديم بدرجة حرارة مناسبة أي لا يقدم باردًا، ويُفضّل أن يكون دافئًا أو ساخنًا للحفاظ على الطراوة والطعم.
Fathya Mohamed

Recent Posts

استعلم راتبك بلمسة.. طريقة الاستعلام عن رواتب المتقاعدين لشهر يونيو 2025 العراق بسرعة فائقة

رواتب المتقاعدين لشهر يونيو 2025 العراق من الموارد المالية الأساسية التي يعتمد عليها عدد كبير…

ساعتين ago

الأرملة ليها دعم مخصوص.. خطوات تسجيل الأرامل في حساب المواطن 1446 رسميًا

ضمن جهود المملكة العربية السعودية في تعزيز منظومة الحماية الاجتماعية، أتاح برنامج حساب المواطن إمكانية…

ساعتين ago

السكنات طلعت النتايج أخيرًا.. أسماء المقبولين في عدل 3 الجزائر 2025 عبر aadl.com.dz

أعلنت الوكالة الوطنية لتحسين السكن وتطويره في الجزائر، المعروفة اختصارًا بـعدل، عن صدور أسماء المقبولين…

ساعتين ago

إفطارك جاهز.. أسعار البيض اليوم الخميس 26/6/2025

أسعار البيض اليوم الخميس 2025، يعتبر البيض واحد من أفضل البروتينات التي يعتمد عليها في…

ساعتين ago

أور فتحت التحديث الفوري.. رابط تحديث البطاقة التموينية العراقية 2025 متاح الآن

في إطار سعي الحكومة العراقية إلى تنظيم منظومة الدعم الغذائي وتحسين كفاءة توزيع الحصص التموينية،…

ساعتين ago

القوى العاملة نزلت الرابط بنفسها.. الاستعلام عن منحة العمالة غير المنتظمة 2025 مباشر

تواصل الحكومة المصرية تقديم الدعم للفئات الأكثر احتياجًا من خلال برامج الحماية الاجتماعية، وعلى رأسها…

ساعتين ago