الكثير من الناس يحبون المانجو ويرغبون في الاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة خاصة أنها فاكهة موسمية لا تتوفر طوال العام ولتخزين المانجو بطريقة صحيحة والحفاظ على طعمها ولونها وشكلها يلزم اتباع بعض الخطوات البسيطة والمجربة من خبراء المطبخ وسوف نوضح الآن كيفية تجهيز المانجو للتخزين في الفريزر بطريقة تضمن الحفاظ عليها لفترة طويلة
تحضير المانجو قبل التجميد
قبل وضع المانجو في الفريزر من المهم تجهيزها بطريقة مناسبة حتى لا تتغير نكهتها أو قوامها بعد التجميد ويمكن القيام بذلك كما يلي
- اختيار حبات المانجو التي تكون ناضجة بدرجة معتدلة دون أن تكون مهروسة أو طرية جدا
- غسل المانجو جيدا تحت الماء لإزالة الأتربة أو أي بقايا على القشرة الخارجية
- تقشير المانجو باستخدام سكين حاد مع الحرص على عدم فقدان جزء كبير من اللب
- تقطيع المانجو إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب الرغبة في الاستخدام المستقبلي
طريقة تجميد المانجو بشكل سليم
لكي يتم حفظ المانجو بشكل مثالي في الفريزر يفضل اتباع طريقة التجميد السريع والتي تساعد على الحفاظ على شكل القطع دون أن تلتصق ببعضها
- وضع قطع المانجو على صينية مفروشة بورق زبدة أو بلاستيك بحيث لا تلمس القطع بعضها البعض
- إدخال الصينية في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد القطع بشكل منفصل
- نقل القطع المجمدة إلى أكياس مخصصة لحفظ الطعام داخل الفريزر مع التأكد من إخراج الهواء الزائد منها
- كتابة تاريخ التجميد على كل كيس لمعرفة مدة التخزين لاحقا
مدة صلاحية المانجو المجمدة واستخداماتها
المانجو يمكن أن تظل صالحة للاستخدام بعد التجميد لفترة جيدة ولكن يجب معرفة المدة المثالية لضمان أفضل طعم وقوام عند الاستخدام
- المدة المثالية لتخزين المانجو في الفريزر تتراوح من ستة إلى ثمانية أشهر
- عند إخراجها من الفريزر يفضل تركها تذوب داخل الثلاجة للحفاظ على قوامها الطبيعي
- تستخدم المانجو المجمدة في العصائر والميلك شيك مباشرة دون الحاجة لفك التجميد
- يمكن إضافتها إلى وصفات الحلويات مثل الكيك البارد أو البودينج
- كما يمكن استخدامها في تحضير صلصات الفواكه أو المربى المنزلي
بهذه الخطوات البسيطة يمكنك تخزين المانجو في الفريزر بطريقة تضمن الحفاظ عليها لأشهر والاستمتاع بطعمها الرائع في أي وقت من السنة دون أن تفقد قيمتها أو نكهتها الأصلية