المانجو مش هيسود تاني.. طريقة تخزين المانجو في الفريزر خطوة بخطوة

يعد تخزين المانجو من أكثر الموضوعات التي تهم ربات البيوت مع بداية موسم الصيف إذ أن المانجو فاكهة صيفية محبوبة يمكن استخدامها في العديد من الوصفات الشهية، وللاستفادة من فوائدها الصحية على مدار السنة تسعى الكثير من السيدات إلى معرفة الطرق الصحيحة لتخزين المانجو مثل الشيفات المحترفين، في هذا المقال سنقدم لكِ دليل شامل حول كيفية تخزين المانجو بطريقة آمنة وسهلة تضمن لكي استخدامها في العصائر والمثلجات والحلويات.

تخزين المانجو في الفريزر

عندما يتعلق الأمر بالمحافظة على المانجو لفترات طويلة فإن تخزين المانجو في الفريزر يعد من أكثر الطرق العملية والفعالة، حيث تساعد هذه الطريقة في الاحتفاظ بالنكهة والقيمة الغذائية للمانجو دون أن تتغير بمرور الوقت كما أنها تسهل عليكي استخدامها لاحقا دون الحاجة للتقشير أو التقطيع في كل مرة، واليكي الأدوات المستخدمة في تخزين المانجو في الفريزر:

• كمية مناسبة من المانجو الطازجة والناضجة.
• صينية مسطحة أو طبق كبير الحجم.
• سكين حاد لتقطيع المانجو.
• أكياس أو علب بلاستيكية مخصصة للتفريز.

خطوات تخزين المانجو في الفريزر

لضمان تخزين المانجو بطريقة صحيحة تسمح باستخدامها على مدار السنة يجب اتباع هذه الخطوات بعناية:

1. اغسلي حبات المانجو جيدًا بالماء لإزالة أي شوائب أو أتربة.
2. قومي بتقشير المانجو وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح حسب رغبتك.
3. تخلصي من النواة، ثم جهزي الصينية بوضع ورق زبدة أو كيس بلاستيكي لتفادي التصاق الشرائح.
4. افردي شرائح المانجو في الصينية وتأكدي من عدم تلامسها.
5. ضعي الصينية في الفريزر لمدة تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى تتجمد الشرائح تمامًا.
6. بعد التجميد، انقلي شرائح المانجو إلى أكياس التفريز، أفرغي الهواء منها تمامًا، واكتبي تاريخ التخزين على كل كيس.
7. يمكن حفظ المانجو المجمدة بهذه الطريقة لمدة تتراوح من 6 إلى 8 أشهر.

طريقة أخرى لتخزين المانجو كاملة في الفريزر

إلى جانب تقطيع المانجو وتجميدها تفضل بعض السيدات تخزين المانجو بحالتها الكاملة خاصة إذا لم يكن لديهن الوقت الكافي للتقطيع أو يرغبن في استخدام المانجو لاحقا بطريقة معينة، هذه الطريقة تحافظ على المانجو بشكلها الطبيعي وتبقيها طازجة لفترات طويلة، وللحصول على أفضل النتائج عند تخزين المانجو كاملة يجب اتباع الخطوات التالية بدقة:

1. اختاري حبات المانجو الناضجة ذات القشرة المشدودة والخالية من العيوب أو البقع.
2. حضري وعاءً به ماء بارد، وانقعي فيه المانجو لمدة 10 دقائق لتنظيفها جيدًا.
3. أخرجي الحبات من الماء وجففيها تمامًا باستخدام منشفة قطنية نظيفة.
4. ضعي حبات المانجو في أكياس تفريز مناسبة، وتأكدي من إخراج أكبر قدر ممكن من الهواء قبل إغلاقها بإحكام.
5. خزّني الأكياس في الفريزر، واحرصي على أن تكون بعيدة عن الفواكه الأخرى التي تطلق غازات مثل التفاح والموز لتجنب تلف المانجو.

بهذه الطريقة يمكن الاحتفاظ بالمانجو لمدة تصل إلى عام كامل مع الحفاظ على طعمها الشهي وقوامها المثالي.