تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة تخزين المانجو بطريقة الشيفات نظرًا لفوائد المانجو الصحية حيث يتم تناولها طوال الصيف وتستخدم في عمل العصائر والمثلجات فيعد تفريز المانجو من أسهل الطرق فهناك العديد من الطرق الهامة لهذا سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تخزين المانجو بالتفصيل.
الأدوات المستخدمة في تخزين المانجو في الفريزر
لكي يتم تخزين المانجو في الفريزر لابد من تحضير الأدوات الآتية:
- كمية من المانجو الطازجة.
- طبق مسطح أو صينية كبيرة.
- سكينة حادة.
- أكياس أو علب تفريز.
طريقة تخزين المانجو
لكي يتم تخزين المانجو بطريقة صحيحة ويتم استعماله طوال السنة لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية يتم غسيل المانجو جيدًا لإزالة أي أوساخ منها.
- يتم تقشير حبات المانجو وتقطيعها إلي مكعبات أو شرائح.
- يتم التخلص من النواة ونحضر الصينية ونبطنها بورق زبدة أو أكياس بلاستيكية ونقوم بفرد شرائح المانجو.
- نضع الصينية في الفريزر لمدة من ساعتين إلي ثلاث ساعات حتى تتجمد.
- ننقل شرائح المانجو إلي أكياس الثلاجة ونفرغ منها الهواء ويتم كتابة التاريخ على الأكياس فمدة تخزين المانجو في الثلاجة تتراوح ما بين ستة أشهر إلي ثمانية أشهر.
طريقة أخري لتخزين كاملة في الفريزر
تفضل الكثير من السيدات تخزين المانجو بحالتها كما هي ولكي يتم تخزينها بهذه الطريقة يتم إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية يتم اختيار حبات المانجو الناضجة والخالية من أي عيوب.
- يتم تحضير كمية من الماء البارد ويتم نقع حبات المانجو فيها لمدة عشر دقائق ويتم انتشالها وتجفيفها بمنشفة قطنية.
- نضع حبات المانجو في أكياس الثلاجة ويتم إزالة الهواء من الأكياس قبل غلقها.
- يتم حفظ الأكياس في الفريزر بعيدًا عن الفاكهة التي تطلق غازات كالتفاح والموز.
- في هذه الطريقة يتم حفظ المانجو لمدة عام كامل وتستخدم في عمل العصائر والحلويات.
- يجب اختيار المانجو ذات القشرة الناعمة والمشدودة ويتم تخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.