مع بدء فصل الصيف، تبحث العديد من السيدات عن وصفات منعشة تساعد في التغلب على الحرارة، ويعتبر الآيس كريم من الحلويات المحببة للجميع، سواء كانوا أطفال أو بالغين، لما يتمتع به من طعم لذيذ وقوام كريمي مميز بالإضافة إلى ذلك، فإن تحضيره في المنزل سهل للغاية ويتطلب مكونات بسيطة.
آيس كريم منزلي بسيط
مقادير آيس كريم الفانيليا:
- كوب من الحليب.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كريم شانتيه.
طريقة تحضير آيس كريم الفانيليا
- صبي الحليب في كيس مسطح وضعيه في الفريزر حتى يتجمد بالكامل.
- بعد أن يصبح الحليب متجمدا، أخرجيه من الفريزر وانزعي الكيس.
- ضعي الحليب المجمد في صينية وقطعيه إلى مكعبات باستخدام سكين حاد.
- أضيفي الفانيليا إلى المكعبات وقلبي بلطف.
- زيني المزيج بالكريم شانتيه، ثم غطيه جيدا وأعيديه إلى الفريزر ليكتسب القوام المثالي.
- عند التقديم، استخدمي ملعقة كبيرة لتشكيل كرات الآيس كريم وضعيها في أكواب التقديم.
مقادير آيس كريم الشوكولاتة
- كوب وربع من الحليب المكثف المحلى.
- ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
- كوب ونصف من كريمة الخفق.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة السائلة.
طريقة تحضير آيس كريم الشوكولاتة
- في وعاء، اخلطي بودرة الكاكاو مع الحليب المكثف وحركي المزيج جيدا.
- في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق مع الفانيليا حتى تصبح كريمية وهشة.
- امزجي خليط الكاكاو مع الكريمة المخفوقة بلطف حتى تتجانس المكونات.
- انقلي المزيج إلى وعاء مناسب، وغطيه بورق النايلون اللاصق.
- ضعيه في الفريزر لمدة لا تقل عن 12 ساعة حتى يتماسك تماما.
- عند التقديم، اسكبي الشوكولاتة السائلة على الوجه وقدميه فورا.
مقادير آيس كريم الفراولة
- كوب ونصف من الفراولة المقشرة والمقطعة إلى مكعبات.
- ملعقتان كبيرتان من العسل.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من الكريمة المخفوقة الثقيلة.
- نصف كوب من الكريمة السائلة غير المخفوقة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير آيس كريم الفراولة
- في وعاء واسع، اخلطي مكعبات الفراولة مع العسل والسكر وعصير الليمون، واتركي الخليط لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب الفراولة بالسكر.
- استخدمي شوكة أو قطاعة معجنات لهرس الفراولة حتى تحصلي على قوام ناعم.
- أضيفي الكريمة الثقيلة والسائلة مع الفانيليا، واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس.
- اسكبي المزيج في وعاء محكم الإغلاق وضعيه في الفريزر لمدة 3-4 ساعات ليصبح أكثر تماسكا.
- يفضل قبل التقديم ترك الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-10 دقائق لتسهيل عملية التقديم.