تعد كفتة الحاتي من أشهي الأكلات التي يحبها جميع أفراد الأسرة من الكبار والصغار فتتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الخطيرة وتتميز بمكونات عملها السهلة البسيطة والمتوفرة في البيت وطريقة التحضير رغم صعوبتها إلا انه يمكن تحضيرها بمذاق لذيذ لهذا سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير كفتة الحاتي ومكونات تحضيرها بالتفصيل.
مكونات تحضير كفتة الحاتي
يمكن تحضير كفتة الحاتي في البيت بمكونات بسيطة وسهلة وموجودة في كل مطبخ وتتمثل هذه المكونات فيما يلي:
- مقدار نصف كيلو من اللحم المفرومة بها نسبة دهون متوسطة لكي تكون الكفتة طرية.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بصلة كبيرة مبشورة خالية من الماء.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم فرمًا ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة ويمكن الاستغناء عنها.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز.
خطوات تحضير كفتة الحاتي في البيت
يمكن تحضير كفتة الحاتي بإتباع مجموعة من الخطوات لضمان نجاحها وتتمثل هذه الخطوات فيما يلي:
- في البداية يتم تحضير خليط الكفتة عن طريق وضع اللحمة المفرومة في وعاء عميق مع البصل المبشور ويتم تصفيته من الماء جيدًا ونضيف البقدونس المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والقرفة ونخلطهم جيدًا.
- يتم إضافة ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم إلي الخليط السابق لكي تصبح الكفتة طرية فيساعد البيكربونات الصوديوم على إعطاء الكفتة نكهة لذيذة مثل كفتة الحاتي.
- عند التشكيل يتم تبليل اليد بقليل من الماء ويتم تشكيل الكفتة على أسياخ الشوي أو تشكيلها على شكل أصابع مع الضغط عليها حتى تكون متماسكة.
- عند الشوي يتم تسخين الشواية وندهنها بالزيت أو الزبدة ويتم وضع الكفتة على نار متوسطة وتقليبها بانتظام حتى تمم النضج ويصبح لونها ذهبي.
- في النهاية يتم تقديم الكفتة ساخنة مع الأرز بالشعرية والخبز البلدي والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وتقدم بالهنا والشفا على قلوبكم.