عمل الكوكيز بالشوكولاتة من الحلويات الغربية التي لاقت انتشار واسع في العالم العربي بفضل مذاقه الفريد والمحبب للكبار والصغار، حيث يجمع بين قرمشة القوام وطراوة الداخل مع طعم الشوكولاتة الذائب في كل قضمة، ويتميز بسهولة تحضيره ومكوناته المتوفرة في كل منزل، لذا نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضيره بخطوات سهلة وسريعة، إلى جانب وصفة إضافية للكوكيز بالفانيليا لعشاق النكهات الكلاسيكية.
المكونات اللازمة لتحضير كوكيز الشوكولاتة
للحصول على كوكيز شهي ومليء بقطع الشوكولاتة إليكم قائمة المكونات:
- كوب وربع من الطحين الأبيض.
- نصف كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة واحدة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوبان من الشوكولاتة المقطعة أو رقائق الشوكولاتة.
خطوات عمل كوكيز الشوكولاتة بطريقة ناجحة
لتحضير الكوكيز باتباع الطريقة الصحيحة والحصول على نتيجة تشبه المخبوزات الجاهزة، اتبع ما يلي:
- في وعاء مناسب اخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام ناعم وكريمي.
- أضف البيضة والفانيليا، ثم استمر في الخفق حتى تندمج المكونات.
- أضف الطحين، البيكنج بودر، ورشة الملح، وحرّك جيدا حتى تتشكل العجينة.
- أضف قطع الشوكولاتة وامزجها برفق مع العجينة حتى تتوزع بالتساوي.
- ضع العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
- شكل العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- ضع ورقة زبدة على صينية الفرن، ورتب الكوكيز متباعدين.
- أخبزها في فرن مسخن مسبقا على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- أخرج الكوكيز واتركه ليبرد، ثم قدمه مع مشروبك المفضل.
طريقة عمل كوكيز الفانيليا بطعم ناعم ولذيذ
لمن يفضلون النكهات الكلاسيكية هذه طريقة تحضير كوكيز الفانيليا:
المكونات:
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدام.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ كوب زبدة طرية.
- ¾ كوب سكر أبيض.
- ¼ كوب سكر بني.
- بيضة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا سائلة.
طريقة التحضير:
- اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح واتركه جانبا.
- في وعاء آخر اخفق الزبدة مع السكرين حتى يصبح المزيج هش.
- أضف البيضة والفانيليا واخلط حتى تتجانس المكونات.
- أضف خليط الدقيق تدريجيا، وقلب حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- شكل كرات صغيرة من العجينة وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اضغط عليها قليلا لتأخذ شكل الكوكيز المسطح.
- اخبزها في فرن على حرارة 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.
- اتركها تبرد قليلا، ثم انقلها لتبرد تماما على رف سلكي.