تعد المانجو واحدة من أكثر الفواكه المحبوبة لدى الجميع من الكبار والصغار، فهي ليست مجرد فاكهة موسمية بل عشق صيفي ينتظره الجميع على الدوام، سواء يتم تناولها كما هي أو من خلال استخدامها في تحضير العصائر الطازجة ويتم تزيين الحلويات بها، تبقى المانجو نجمة المائدة الصيفية بامتياز، ومع دخول فصل الصيف وشهر رمضان والأعياد تبدأ الكثير من ربات المنزل في التفكير بتخزين المانجو للاستمتاع بمذاقها الرائع على مدار العام، تابعوا المزيد خلال المقال الآتي.
طريقة تخزين المانجو بقشرها فى داخل الفريزر
ليتم الاحتفاظ بنكهة المانجو الطازجة وجودتها، يمكن تخزينها وهي بقشرتها من خلال القيام بالخطوات التالية:
- اغسلي حبات المانجو جيداً بالماء لإزالة الأتربة والأوساخ، ثم جففيه بمنشفة نظيفة لتجنب تشكل الثلوج عليها فى داخل الفريزر.
- ثم قطعي المانجو إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، بعد إزالة البذرة.
- ضعي القطع في أكياس مخصصة لحفظ الطعام، وتأكدي من إحكام إغلاقها لإبعاد الهواء.
- ثم رصي الأكياس في الفريزر بطريقة منظمة حتى يتوزع الهواء البارد بينها بالتساوي.
- بعد أن تتجمد الأكياس بشكل جيد، سوف يمكنك نقلها إلى القسم الأعمق في الفريزر ليتم ضمان تخزين طويل الأمد.
مدة صلاحية تخزين المانجو في الفريزر
عندما يتم تخزين المانجو بطريقة صحيحة، يمكن أن تحتفظ بجودتها لمدة تكون ما بين 6 شهور إلى 12 شهر، حيث يعتمد ذلك على جودة الثمار عند الشراء وفعالية التجميد داخل الفريزر.
كيفية حفظ المانجو خارج الثلاجة
عندما تريد الاحتفاظ بالمانجو لفترة قصيرة خارج الثلاجة، فاتبعي تلك النصائح للحفاظ عليها طازجة:
- اختاري الثمار ذات القشرة المشدودة والخالية من البقع أو العلامات الداكنة.
- ابتعدي عن شراء المانجو التي تظهر عليها علامات فساد مثل الليونة الزائدة أو الروائح الغريبة.
- تخزين المانجو في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة أو الرطوبة العالية.
- الحرص على عدم وضعها بجانب فواكه مثل التفاح أو الموز، لأنها تفرز غاز الإيثيلين الذي يسرع من عملية نضوج المانجو.
- لا تغسلي المانجو قبل التخزين، لان الرطوبة المتبقية على القشرة تساهم في نمو العفن.
- تراقب الثمار باستمرار، وإن لاحظت أي علامات تلف، نقوم بإزالتها فورا حتى لا تؤثر على البقية.
- هكذا ليتم ضمان توافر المانجو في مطبخك طوال العام، ويتم الاستمتاع بمذاقها الفريد في أي وقت ترغبين به، سواء في العصائر أو الحلويات أو حتى وجبة خفيفة لذيذة.