اكتشفي السر اللي كنا غافلين عنه..هو مكون بسيط يخلي الكيكة دايما هشة ومرتفعة بدون ما تفشل منك أبدا

كيكة الإسفنجية من الحلويات المحببة للكبار والصغار على حد سواء، ومع ذلك تواجه الكثير من السيدات صعوبة في تحضيرها بشكل يجعلها خفيفة ومرتفعة كما تبدو في محال الحلويات، والسر الحقيقي لا يكمن في صعوبة الوصفة، بل في دقة تنفيذ الخطوات واختيار المكونات بشكل مثالي، وفي هذا المقال سنقدم لكِ سر التحضير الناجح للحصول على كيكة إسفنجية مرتفعة وهشة خلال دقائق فقط، لتكون رائعة في جميع المناسبات والاحتفالات العائلية.

المكونات المطلوبة:

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب واحد من السكر الأبيض
• كوب دقيق منخول
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة فانيليا
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• ربع كوب حليب

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

• في وعاء عميق قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصلي على قوام كريمي هش.
• أضيفي الزيت والفانيليا واستمري في الخلط حتى يتجانس الخليط.
• في وعاء منفصل امزجي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط مع التحريك برفق من الأسفل إلى الأعلى.
• بعد ذلك صبي الحليب تدريجيا مع التحريك حتى تحصلي على خليط ناعم خالٍ من التكتلات.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، وادهني قالب الخبز بالقليل من الزيت أو غلفيه بورق الزبدة.
• اسكبي المزيج في القالب وأدخليه الفرن لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة ويصبح سطحها ذهبيًا.
• بعد إخراجها، اتركيها لتبرد قليلًا قبل التقطيع.

نصائح لضمان أفضل نتيجة:

• احرصي على أن يكون البيض في حرارة الغرفة لأنه يُساعد على زيادة ارتفاع الكيكة.
• لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة فجأة.
• للحصول على نكهة مميزة، أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو بعض قشر البرتقال المبشور.
• لمحبي الشوكولاتة، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام إلى الدقيق.