منوعات

هشة بطريقة جامدة .. الكيكة الاسفنجية الهشة بمقادير بسيطة انتفاخ مضمون

تعتبر الكيكة الإسفنجية من أنواع الكيك المشهورة في تحضير التورتات والحلويات المختلفة وتتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ ولتحضير كيكة إسفنجية  يجب الالتزام بالمقادير والخطوات الصحيحة للحصول على نتيجة ناجحة.

الكيكة الاسفنجية

  • خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب من السكر الناعم
  • كوب من الدقيق المنخول
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من الماء أو الحليب حسب الرغبة

خطوات التحضير

  • أولاً يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق
  • في وعاء كبير يتم خفق البيض مع الفانيليا والملح لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح المزيج هشًا وكثيفًا
  • يضاف السكر تدريجيًا أثناء الخفق حتى يذوب تمامًا ويتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح
  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم ينخل ويضاف تدريجيًا إلى خليط البيض باستخدام ملعقة خشبية بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط
  • يمكن إضافة الماء أو الحليب في هذه المرحلة للحصول على مزيد من الطراوة
  • يسكب الخليط في القالب برفق دون الطرق على القالب حتى لا يخرج الهواء
  • تخبز الكيكة في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة دون فتح الباب خلال الخبز
  • تختبر الكيكة بعود خشبي وإذا خرج نظيفًا تكون جاهزة
  • تترك لتبرد داخل القالب عشر دقائق ثم تُنقل إلى شبكة التبريد

نصائح لنجاح الكيكة

  • استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة يساعد في زيادة حجم الكيكة
  • نخل الدقيق مرتين يساعد على تهويته ويمنع التكتلات
  • عدم فتح الفرن أثناء الخبز ضروري لعدم هبوط الكيكة
  • الخفق الجيد للبيض والسكر هو سر القوام الإسفنجي
Marwa Mohamed

Recent Posts

بسمة على وش المرتب .. المغرب يرفع الحد الأدنى للأجور 2025 فرحة رسمية

شهدت سنة 2025 في المغرب زيادات مهمة في الحد الأدنى للأجور، شملت مختلف القطاعات، وذلك…

5 ساعات ago

ليلى رجعت تتوقّع نار .. تنبؤات جديدة ليلى عبداللطيف تشعل الجدل لحظة بلحظة حماس غامض

تعد ليلى عبد اللطيف من أبرز الشخصيات المعروفة بتوقعاتها المستقبلية، وقد أثارت توقعاتها لعام 2025…

6 ساعات ago

مهمات كاملة وجاهزة فورًا.. تنفيذ جميع مهام جاتا 5 GTA V الكاملة بالتفصيل كود محترف

تعد لعبة GTA V من أشهر ألعاب العالم المفتوح التي طورتها شركة روكستار جيمز، وتدور…

6 ساعات ago

النهاردة السوق بيتكلم .. سعر الأنبوبة يوم 5 مايو 2025 تريند مجنون

يشهد سوق أسطوانات الغاز في مصر استقرارًا نسبيًا في الأسعار خلال شهر مايو 2025، وذلك…

6 ساعات ago

الكارت اتكلم لأول مرة.. طريقة تفعيل كارت التموين الذكي لو اتلف منك فجأة

تعد تفعيل بطاقة التموين الموقوفة من أهم الخطوات التي يسعى إليها المواطنون في حال توقف…

6 ساعات ago

جدول العطلات نزل أخيرًا.. جدول العطلة المدرسية في المغرب 2025 / 1446 لكافة الطلاب نسافر بضمير

تشكل العطل المدرسية في المغرب جزءاً مهماً من تنظيم السنة الدراسية، حيث تمنح التلاميذ والطلبة…

6 ساعات ago