منوعات

هشة بطريقة جامدة .. الكيكة الاسفنجية الهشة بمقادير بسيطة انتفاخ مضمون

تعتبر الكيكة الإسفنجية من أنواع الكيك المشهورة في تحضير التورتات والحلويات المختلفة وتتميز بقوامها الخفيف وطعمها اللذيذ ولتحضير كيكة إسفنجية  يجب الالتزام بالمقادير والخطوات الصحيحة للحصول على نتيجة ناجحة.

الكيكة الاسفنجية

  • خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة
  • كوب من السكر الناعم
  • كوب من الدقيق المنخول
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقتان كبيرتان من الماء أو الحليب حسب الرغبة

خطوات التحضير

  • أولاً يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتجهيز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ورشه بالدقيق
  • في وعاء كبير يتم خفق البيض مع الفانيليا والملح لمدة خمس إلى سبع دقائق حتى يصبح المزيج هشًا وكثيفًا
  • يضاف السكر تدريجيًا أثناء الخفق حتى يذوب تمامًا ويتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح
  • يخلط الدقيق مع البيكنج باودر ثم ينخل ويضاف تدريجيًا إلى خليط البيض باستخدام ملعقة خشبية بحركات دائرية من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط
  • يمكن إضافة الماء أو الحليب في هذه المرحلة للحصول على مزيد من الطراوة
  • يسكب الخليط في القالب برفق دون الطرق على القالب حتى لا يخرج الهواء
  • تخبز الكيكة في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة دون فتح الباب خلال الخبز
  • تختبر الكيكة بعود خشبي وإذا خرج نظيفًا تكون جاهزة
  • تترك لتبرد داخل القالب عشر دقائق ثم تُنقل إلى شبكة التبريد

نصائح لنجاح الكيكة

  • استخدام البيض بدرجة حرارة الغرفة يساعد في زيادة حجم الكيكة
  • نخل الدقيق مرتين يساعد على تهويته ويمنع التكتلات
  • عدم فتح الفرن أثناء الخبز ضروري لعدم هبوط الكيكة
  • الخفق الجيد للبيض والسكر هو سر القوام الإسفنجي
Marwa Mohamed

Recent Posts

الساعة اتفتحت رسمي دلوقتي .. الدعم السكني جه يونيو 2025 تسجيل فوري

أعلنت وزارة الإسكان في المملكة العربية السعودية عن فتح باب التسجيل في دفعة يونيو 2025…

ساعتين ago

الأموال بدأت تتحرك فعليًا .. الضمان الاجتماعي يعلن ميعاد الصرف خبر حارق

أعلنت وزارة العمل والشؤون الاجتماعية في العراق عن موعد صرف مستحقات الضمان الاجتماعي للدفعة الجديدة…

ساعتين ago

تابعوا الآن توم وجيري علي شاشة تردد قناة كرتون نتورك بالعربية

تردد قناه كرتون نتورك 2025، تعد قناة كرتون نتورك بالعربية واحدة من أشهر القنوات الفضائية…

ساعتين ago

المرتب دخل الحساب خلاص .. صرف مرتبات شهر مايو 2025 ضخ نقدي

أعلنت وزارة المالية الجزائرية عن صرف مرتبات شهر مايو 2025 لكافة العاملين في القطاع العام…

ساعتين ago

التحديثات نزلت من الدفاع.. نتائج القبول المبدئي ومواعيد الكشف الطبي الثاني للجامعيين 1446 – 2025 بيان عاجل

أعلنت وزارة الدفاع الوطني عن نتائج القبول المبدئي للجامعيين المتقدمين للالتحاق بالمؤسسة العسكرية، حيث تم…

ساعتين ago

الغرامة جابت آخرها فعلًا .. 200 ألف دينار في الجزائر عقوبة جديدة ضربة قاصمة

أعلنت السلطات الجزائرية عن تطبيق غرامة جديدة تصل قيمتها إلى 200 ألف دينار جزائري على…

ساعتين ago