تعتبر صينية الرقاق باللحمة من الَأطباق الشهية التي يكثر تحضيرها في العزائم والمناسبات الخاصة، حيث تتميز بتنوع نكهاتها وقوامها المقرمش إعداد هذا الطبق في المنزل يتيح لك الحصول على نكهة فريدة وجودة عالية، بالإضافة إلى أنه يعد خيارًا مثاليًا لتقديمه في مناسبات رمضان أو أي احتفال آخر، مما يجعله أحد الأطباق َالتي يُفضل تحضيرها في أي وقت. بفضل مذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، ستصبح من وصفاتك المفضلة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
لإعداد صينية الرقاق باللحمة تحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضمن لك الحصول على طعم لذيذ وشهي، والمقادير هي:
- ½ كيلو رقاق ناشف
- ½ كيلو لحم مفروم
- 2 كوب مرق دجاج أو لحم ساخن
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة مذابة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- ¼ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
تساعد هذه المكونات على إعداد صينية رقاق بطعم مميز ومثالي للعزائم.
خطوات تحضير صينية الرقاق باللحمة
إعداد صينية الرقاق باللحمة من الأطباق السهلة التي لا تحتاج إلى وقت طويل، وهي مثالية لتقديمها في المناسبات. ولتحضيرها اتبعي هذه الخطوات:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة من السمن ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ضيفي اللحم المفروم إلى البصل وقلّبي جيدًا حتى يتغير لونه، ثم تبليه بالملح، الفلفل الأسود، بهارات اللحمة، والقرفة.
- استمري في التقليب حتى يتشرب اللحم كل السوائل ويصبح جافًا، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلًا.
- سخّني المرق حتى يصبح دافئًا، ثم ادهني صينية فرن بقليل من السمن.
- غمّسي أول ورقة من الرقاق في المرق بسرعة، وضعيها في قاع الصينية، وكرري العملية مع نصف كمية الرقاق مع دهن كل طبقة بالسمن.
- وزعي اللحم المفروم فوق الطبقات بشكل متساوٍ، ثم غطيه بباقي الرقاق بنفس الطريقة مع دهن الوجه بالسمن لضمان القرمشة اللذيذة.
- قومي بتقطيع الرقاق باستخدام سكين حاد إلى مربعات أو مثلثات لتسهيل تقديمه بعد الخبز.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركي الصينية لترتاح لبضع دقائق قبل أن تقدميها ساخنة مع سلطة الزبادي أو الطحينة لمذاق رائع.
وصفة مميزة وسهلة التحضير
وتعد صينية الرقاق باللحمة خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة خاصة إلى مائدتك، وتجمع بين المذاق الغني والقرمشة المميزة. من السهل تحضيرها في المنزل، وتتناسب مع مختلف المناسبات مثل العزومات أو الإفطارات في رمضان. يمكن تقديمها كوجبة رئيسية لذيذة ترضي جميع الأذواق، وتضمن لك النجاح في كل مرة.