مع ارتفاع درجات الحرارة، تميل الكثير من ربات المنازل البحث عن وصفات غداء تكون سهلة وسريعة، ولا تتطلب وقت طويلا في إعدادها، وتعد كفتة فراخ من ألذ الأطباق التي تحظى بقبول واسع بين الكبار والصغار على حد سواء، ويمكن تقديم هذا الطبق الشهي بجانب الأرز الأبيض، أو المكرونة، أو البطاطس المقلية، مع صلصة التومية اللذيذة، مما يجعل الوجبة متكاملة ولذيذة في آن واحد.
مكونات كفتة فراخ المشوية
لتحضير كفتة الدجاج المشوية بأعلى درجة من الطعم، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة.
- بصلة متوسطة الحجم مبشورة ومصفاة من الماء.
- فصان من الثوم المهروس ناعمًا.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا والكمون.
- ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج، ونصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان من البقسماط المطحون (اختياري لزيادة التماسك).
هذه المكونات ليست فقط متوفرة، بل تمنح الطبق نكهة غنية وشهية. كما أن البقسماط يساعد في تماسك الكفتة ويعزز من شكلها عند التقديم.
خطوات التحضير
تحضير كفتة الدجاج المشوية سهل جدًا ولا يتطلب وقتًا طويلاً، كل ما عليك فعله هو اتباع الخطوات التالية:
- في وعاء واسع، اخلطي الدجاج المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته جيدًا.
- أضيفي الثوم والبقدونس والتوابل واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- أضيفي زيت الزيتون والبقسماط، وابدئي في العجن حتى تحصلي على خليط متماسك.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة لكي تمتزج النكهات.
- بعد التبريد، قومي بتشكيل الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة.
- إذا أردتِ شكلًا احترافيًا، يمكنك استخدام الأسياخ الخشبية (بعد نقعها في الماء لتجنب احتراقها).
تساعد هذه الخطوة على الحصول على كفتة متماسكة وشكل جميل عند الشوي.