كيكة الشوفان من الحلويات الصحية التي يفضلها الكثير من الأشخاص خاصة ممن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا فهي تجمع بين الطعم اللذيذ والفائدة الغذائية لما تحتويه من ألياف ومعادن وتعد بديلًا ممتازًا للكيكات التقليدية التي تعتمد بشكل كبير على الدقيق الأبيض والسكر
المكونات الأساسية كيكة الشوفان
- كوب من الشوفان المطحون
- كوب من الحليب
- نصف كوب من السكر أو العسل حسب الرغبة
- نصف كوب من الزيت النباتي
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- إحضار ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- إحضار بيضتان
- رشة ملح
- كما أنه يمكن إضافة مكسرات أو زبيب أو قطع فواكه مجففة حسب الذوق
طريقة التحضير كيكة الشوفان
- في البداية يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية
- بعد ذلك في وعاء كبير يخفق البيض مع السكر أو العسل جيدًا حتى يتكون خليط ناعم ثم يضاف الزيت والحليب ويخلط المزيج حتى يتجانس
- بعدها يضاف الشوفان المطحون تدريجيًا مع الفانيليا والبيكنج باودر والقرفة والملح ويقلب الخليط حتى يصبح متجانسًا وخاليًا من التكتلات
- من ثم يصب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو مبطن بورق الزبدة ويوضع في الفرن لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة أو إلى أن تنضج الكيكة تمامًا ومن ثم يصبح سطحها ذهبي اللون
- من ثم تترك الكيكة لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقدم مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو حلوى صحية للأصدقاء والضيوف وكذلك العائلة.
فوائد كيكة الشوفان
تتميز كيكة الشوفان بأنها غنية بالألياف التي تساعد في تحسين عملية الهضم وتعطي إحساسًا بالشبع لفترة أطول كما أن استخدامها للعسل بدلًا من السكر يجعلها خيارًا أفضل لمراقبي الوزن أو مرضى السكري.